Descripción

Esta receta, sencilla pero deliciosa, es una de esas comidas caseras que nos transportan a los sabores familiares y reconfortantes. Mi abuela la cocina cada tres días, y nunca deja de sorprendernos lo bien que se combina la carne jugosa con las patatas doradas. Con ingredientes simples y accesibles como patatas, carne picada, cebolla, ajo y huevos, se crea una tarta que es perfecta para una cena familiar. La adición de queso y crema agria le da una textura cremosa, mientras que el pimentón y la mostaza aportan un toque de sabor extra. Si buscas una receta que puedas preparar rápidamente y que todos disfruten, esta es la opción ideal.

Ingredientes

• 5 patatas
• 5 tomates
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de crema agria
• 2 pepinos en aceite
• 100 gramos de queso rallado
• 5 huevos
• 1 cucharadita de pimentón
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla, picada
• 450 gramos de carne picada (res, cerdo o mixta)

Modo de preparación

Preparando las patatas: Comencemos lavando y pelando las patatas. Luego, córtalas en dados pequeños. Calienta un poco de aceite en una sartén grande y añade las patatas. Cocina a fuego medio-alto, removiendo ocasionalmente, hasta que las patatas estén doradas y bien cocidas. Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto. Una vez listas, retíralas del fuego y resérvalas.

Cocinando la carne: Mientras las patatas se cocinan, coloca otra sartén al fuego con un poco de aceite. Añade la carne picada y cocínala a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme. Añade la cebolla picada y los dientes de ajo picados y cocina por aproximadamente 2 minutos hasta que la cebolla se ablande y el ajo desprenda su aroma. Luego, agrega una cucharadita de pimentón y mezcla bien para que la carne absorba todo el sabor. Cocina por otros 5-7 minutos hasta que la carne esté bien hecha. Reserva.

Preparando la mezcla de huevos: En un bol grande, bate los 5 huevos con una cucharadita de sal hasta que estén bien mezclados. Agrega una cucharadita de crema agria y una de mostaza, que aportarán cremosidad y un toque ácido a la mezcla. Bate nuevamente hasta que todo esté bien integrado.

Montando la tarta: Una vez que las patatas y la carne estén listas, es momento de montar la tarta. En un recipiente apto para horno, coloca una capa de las patatas cocidas. Luego, añade la carne cocida con la cebolla y el ajo por encima de las patatas. Distribuye uniformemente. Corta los tomates y los pepinos en rodajas finas y colócalos sobre la carne para añadir frescura y contraste de texturas. Finalmente, vierte la mezcla de huevos por encima, asegurándote de que cubra todos los ingredientes.

Añadiendo el queso: Ralla los 100 gramos de queso (puedes usar queso cheddar, mozzarella o el que prefieras) y espárcelo por encima de la tarta. Esto creará una capa crujiente y dorada cuando se hornee.

Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Coloca la tarta en el horno y hornea durante 25-30 minutos o hasta que el huevo esté completamente cocido y el queso esté dorado y burbujeante. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.

Consejos y Conclusión

Variante vegetariana: Si deseas hacer una versión sin carne, puedes sustituir la carne picada por una mezcla de champiñones salteados y calabacín. Aportarán un sabor delicioso y una textura similar.

Adición de hierbas frescas: Para darle un toque de frescura, puedes agregar algunas hojas de albahaca o perejil fresco picado justo antes de servir.

Sustitución de pepinos: Si prefieres no utilizar pepinos en aceite, puedes usar pimientos asados o incluso aceitunas para dar un toque especial.

Conservación: Esta tarta se conserva bien en la nevera durante 2-3 días. Simplemente caliéntala en el horno o en el microondas antes de servirla nuevamente.

Esta deliciosa tarta de carne y patatas es un plato completo, lleno de sabor y con una mezcla perfecta de texturas. Su preparación es sencilla, pero el resultado es un plato digno de compartir en cualquier mesa familiar. Además, es muy versátil, ya que puedes adaptarlo a tu gusto agregando o sustituyendo ingredientes según lo que tengas a mano. Con su combinación de carne jugosa, patatas doradas y una cubierta crujiente de queso, este plato se convertirá en uno de tus favoritos para preparar una cena rápida y deliciosa. ¡Atrévete a probarlo y sorprende a tu familia con esta receta casera!