Descripción

Si buscas una receta que sea a la vez sencilla y llena de sabor, estos Muslos y Contramuslos de Pollo con Miel y Salsa de Soja son la elección perfecta. Con ingredientes que probablemente ya tienes en casa, como ajo, mantequilla y salsa de soja, este plato combina la dulzura de la miel con el sabor salado de la salsa de soja, creando una experiencia de sabor equilibrada e irresistible. La páprica aporta un toque ligeramente ahumado, mientras que el ajo y el perejil fresco completan el plato con frescura y aroma.

El pollo queda jugoso y tierno, gracias a la técnica de fritura seguida de cocción al vapor con agua, lo que garantiza una textura perfecta y un sabor intenso. Esta receta es ideal para un almuerzo o cena rápida pero que aún así impresionará por su sabor. En pocos pasos, puedes servir un plato digno de un restaurante, hecho en la comodidad de tu hogar

Ingredientes

• 2 muslos y contramuslos de pollo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Páprica al gusto
• Harina de trigo (para empanar)
• 2 cucharadas de mantequilla
• Un chorrito de aceite
• 100 ml (aproximadamente 3,38 oz) de agua
• 5 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de mantequilla
• Miel al gusto
• Perejil fresco picado al gusto
• 50 ml (aproximadamente 1,69 oz) de salsa de soja

Instrucciones Paso a Paso

• Paso 1

  

  Comienza limpiando los dos muslos y contramuslos de pollo. Con un cuchillo afilado, haz cortes superficiales en ambos lados del pollo. Estos cortes ayudan a que los condimentos se distribuyan mejor y permiten que el pollo se cocine de manera más uniforme

• Paso 2

  

  A continuación, sazona los muslos y contramuslos de pollo con sal, pimienta y una buena cantidad de páprica. La páprica añadirá un color vibrante al pollo, además de un sabor ligeramente ahumado que complementa muy bien los demás ingredientes. Asegúrate de frotar bien los condimentos en los cortes hechos anteriormente para que se absorban mejor

• Paso 3

  

  Ahora, pasa cada muslo y contramuslo sazonado por la harina de trigo. Asegúrate de que el pollo esté cubierto uniformemente en todos los lados. Esto creará una costra dorada y crujiente al freírlo, además de ayudar a sellar los jugos para mantener el pollo jugoso

• Paso 4

  

  En una sartén grande, añade 2 cucharadas de mantequilla y un chorrito de aceite. El aceite evitará que la mantequilla se queme, permitiendo que se derrita de manera uniforme y cocine el pollo a la temperatura adecuada. Calienta la sartén a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita por completo

• Paso 5

  

  Coloca los muslos y contramuslos empanados en la sartén caliente. Fríelos durante aproximadamente 5 a 7 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Este paso sella la carne, asegurando que el pollo se mantenga jugoso por dentro

• Paso 6

  

  Después de freír el pollo, añade 100 ml (3,38 oz) de agua a la sartén. Cubre la sartén y deja que el pollo se cocine al vapor en el agua. Esto ayuda a garantizar que el interior de los muslos y contramuslos se cocine de manera uniforme, evitando que el pollo se seque. Cocina durante unos 10 minutos.

• Paso 7

  

  Cuando el agua se haya evaporado casi por completo, agrega los 5 dientes de ajo picados a la sartén. El ajo liberará su sabor y aroma, perfumando el plato y añadiendo un toque irresistible al pollo. Remueve suavemente para que el ajo cubra bien el pollo

• Paso 8

  

  A continuación, añade 50 ml (1,69 oz) de salsa de soja a la sartén. La salsa de soja aporta un sabor salado y umami que equilibra perfectamente la dulzura de la miel, que se añadirá más tarde. Deja cocinar durante unos minutos más para que el pollo absorba el sabor de la salsa de soja

• Paso 9

  

  Ahora, rocía el pollo generosamente con miel. La miel se caramelizará ligeramente con el calor de la sartén, creando un glaseado dulce que contrasta maravillosamente con el sabor salado de la salsa de soja. Remueve suavemente para asegurarte de que la miel cubra el pollo de manera uniforme

• Paso 10

  

  Para terminar la salsa, agrega una cucharada más de mantequilla a la sartén. La mantequilla enriquecerá la salsa, haciéndola más cremosa y envolvente. Remueve hasta que la mantequilla se derrita por completo e incorpore en la salsa

• Paso 11

  

  Apaga el fuego y espolvorea perejil fresco picado sobre el pollo. El perejil aporta un toque de frescura y color al plato, complementando perfectamente los sabores intensos de la salsa

• Paso 12

  

  ¡Tu plato está listo! Sirve los muslos y contramuslos de pollo con miel y salsa de soja acompañados de arroz al vapor, puré de patatas o verduras asadas. Disfruta del sabor único de este plato, que equilibra dulzura, salado y un toque de páprica

Consejos y Conclusión

Consejo Adicional:
Si te gusta un toque cítrico, puedes añadir unas rodajas de limón a la sartén en los minutos finales de la cocción. El limón aportará una acidez refrescante que complementa perfectamente la miel y la salsa de soja. También puedes servir el plato con salsa adicional al lado para que tus invitados puedan agregar según su gusto.

Conclusión:
Esta receta de Muslos y Contramuslos de Pollo con Miel y Salsa de Soja es una verdadera explosión de sabores. Con una preparación sencilla e ingredientes fáciles de encontrar, puedes transformar un plato de pollo cotidiano en algo especial, digno de cualquier ocasión. Sigue estos 12 pasos al pie de la letra y prepárate para saborear un plato que sin duda será un éxito en tu mesa.