Descripción

Estos panqueques de avena, manzana y plátano son la combinación perfecta de sabor y nutrición. Con ingredientes naturales y sin azúcares añadidos, son ideales para comenzar el día de manera saludable. La avena aporta fibra, la manzana frescura, y el plátano un toque dulce natural que encanta tanto a niños como a adultos. Además, son rápidos y fáciles de preparar, lo que los convierte en una opción excelente para un desayuno lleno de energía

Ingredientes

• 1 taza de avena (100 gramos)
• 1 manzana rallada (100 gramos)
• 200 ml de agua (3/4 taza)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)
• 1 plátano en rodajas
• 1 cucharada de aceite para freír (15 ml)

Modo de preparación

Paso 1: Preparar la harina de avena Para darle a los panqueques una textura más suave, comienza triturando la avena en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una textura gruesa. No es necesario que quede completamente fina como harina, solo lo suficientemente molida para integrar bien en la masa.

Paso 2: Mezclar la masa En un tazón grande, mezcla la avena molida con la manzana rallada, el agua, el huevo y el extracto de vainilla. Revuelve bien hasta que obtengas una masa homogénea y sin grumos. Si prefieres una textura más líquida, puedes agregar un poco más de agua hasta lograr la consistencia deseada.

Paso 3: Calentar la sartén Coloca una sartén antiadherente a fuego medio y añade una pequeña cantidad de aceite para evitar que los panqueques se peguen. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de comenzar a cocinar.

Paso 4: Cocinar los panqueques Vierte pequeñas porciones de la masa en la sartén caliente, formando discos de tamaño mediano. Coloca rodajas de plátano sobre la masa de cada panqueque antes de que se cocinen completamente. Esto le dará un toque extra de dulzura y textura.

Paso 5: Freír hasta dorar Deja que los panqueques se cocinen durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro. Voltea cuidadosamente los panqueques con una espátula para que no se desarmen. Repite el proceso con el resto de la masa, añadiendo más aceite a la sartén si es necesario.

Paso 6: Servir Una vez listos, coloca los panqueques en un plato y sírvelos calientes. Puedes acompañarlos con un poco de miel, jarabe de arce, yogur o incluso más rodajas de plátano y manzana para un desayuno completo y delicioso

Consejos y Conclusión

Bonus-Tip: Si deseas añadir más sabor y nutrientes a estos panqueques, puedes incorporar un puñado de nueces picadas o semillas de chía a la masa antes de cocinarlos. También puedes espolvorear una pizca de canela para darle un toque cálido y especiado. Para una versión más indulgente, acompaña los panqueques con una cucharada de mantequilla de maní o chocolate derretido.

Conclusión: Estos panqueques de avena, manzana y plátano son una opción ideal para un desayuno saludable, ligero y delicioso. Su preparación es rápida y fácil, y los ingredientes son tan versátiles que puedes adaptarlos según tus preferencias. Además, la combinación de avena y frutas los convierte en una fuente rica en fibra, vitaminas y energía, perfecta para comenzar el día con buen pie. ¡Anímate a probarlos y disfruta de un desayuno que toda la familia amará! ¡Buen provecho!