Descripción

Las galletas de queso parmesano son el bocadillo perfecto para quienes disfrutan de los sabores intensos y la textura crujiente de una buena galleta casera. Estas galletas saladas se caracterizan por su sabor robusto, gracias al queso parmesano, y por su versatilidad: son ideales para acompañar una tabla de quesos, un aperitivo en una reunión o simplemente para disfrutar solas como snack. Esta receta es sencilla, pero con resultados que impresionarán a cualquier amante del queso. Si nunca has hecho galletas saladas en casa, esta es la oportunidad perfecta para probar una receta que no solo es fácil de seguir, sino que también te garantiza un producto final delicioso.

Ingredientes

• 200 g de queso parmesano rallado
• 200 g de harina de trigo
• 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1 huevo
• Una pizca de sal
• Opcional: hierbas aromáticas (orégano, tomillo) o una pizca de pimienta negra

Modo de preparación

Precalentar el horno a 180°C (350°F). Mientras el horno alcanza la temperatura ideal, puedes ir preparando la masa de las galletas.
En un bol grande, mezcla la mantequilla con el queso parmesano. Es fundamental que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se integre fácilmente con el queso.
Añade el huevo y sigue mezclando hasta que se obtenga una mezcla homogénea. Este paso es clave para lograr una textura suave en la masa.
Poco a poco, incorpora la harina tamizada y la pizca de sal. Si quieres añadir algún toque extra, este es el momento de integrar hierbas aromáticas o pimienta.
Amasa hasta obtener una masa suave y manejable. Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina, pero con cuidado de no pasarte, ya que podría endurecer las galletas.
Con un rodillo, estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm.
Usa un cortador de galletas o un vaso pequeño para dar forma a las galletas. Puedes hacerlas redondas o darles formas divertidas para darle un toque especial.
Coloca las galletas en una bandeja para hornear, dejando un pequeño espacio entre cada una para que no se peguen al crecer en el horno.
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que las galletas estén doradas por los bordes.
Deja enfriar las galletas sobre una rejilla antes de servir.

Consejos y Conclusión

Para darle un toque gourmet a tus galletas de queso parmesano, puedes espolvorear un poco más de parmesano rallado o incluso añadir semillas de sésamo o amapola antes de hornearlas. Esto no solo mejora la presentación, sino que también añade un crujido extra y una dimensión adicional de sabor. Si prefieres una textura más suave en el interior, asegúrate de no sobrecargar la masa con harina; en su lugar, mantén la masa lo suficientemente húmeda para que las galletas se mantengan crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Hacer galletas de queso parmesano en casa es una experiencia gratificante que te permitirá disfrutar de un snack hecho completamente a mano, con ingredientes simples pero de gran sabor. Estas galletas, con su aroma tentador y textura crujiente, son una opción perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que las disfrutes con una copa de vino o como parte de una merienda, seguro se convertirán en una de tus recetas favoritas. La próxima vez que busques un aperitivo rápido y delicioso, recuerda esta receta. ¡No hay nada como el sabor de lo hecho en casa!