Descripción

Las papas con chorizo son un clásico de la cocina mexicana, un platillo que destaca por su sencillez y su increíble sabor. La combinación de la suavidad de las papas con el chorizo, que aporta su característico toque ahumado y especiado, crea una mezcla irresistible que conquista el paladar de todos. Este plato es tan versátil que puede disfrutarse en cualquier momento del día, ya sea como un desayuno energético, un almuerzo rápido o una cena reconfortante. Además, es fácil de preparar y utiliza ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa.

Lo maravilloso de las papas con chorizo es que son tan sencillas como deliciosas. No requiere técnicas complicadas ni ingredientes difíciles de encontrar, lo que las convierte en una opción ideal para cualquier cocinero, ya sea principiante o experto. Puedes personalizar la receta añadiendo otros ingredientes como pimientos, o incluso un toque de picante con chiles frescos, para adaptarla a tu gusto personal. Además, acompañadas con tortillas, estas papas con chorizo se convierten en un platillo completo y saciante.

Ingredientes

• 4 papas grandes
• 250 g de chorizo
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)
• Tortillas para acompañar (opcional)

Modo de preparación

1. Preparar las papas:

Comienza pelando las papas y cortándolas en cubos pequeños. Coloca las papas en una olla con agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición y cocina hasta que estén tiernas pero firmes, aproximadamente 10-15 minutos. Escúrrelas bien y resérvalas para más tarde.

2. Cocinar el chorizo:

En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade el chorizo, desmenúzalo con una cuchara de madera y cocina hasta que esté bien dorado y crujiente, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el chorizo de la sartén y colócalo en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, dejando un poco en la sartén para cocinar el resto de los ingredientes.

3. Cocinar las cebollas y el ajo:

En la misma sartén con la grasa del chorizo, agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 3-4 minutos. Luego, añade el ajo picado y cocina por un minuto más, hasta que libere su fragancia.

4. Mezclar las papas y el chorizo:

Incorpora las papas cocidas a la sartén con la cebolla y el ajo. Mezcla bien y cocina por unos minutos hasta que las papas comiencen a dorarse ligeramente, absorbiendo todos los sabores de la sartén. Vuelve a añadir el chorizo a la sartén y mezcla todo bien. Cocina por unos minutos más para que los sabores se integren completamente.

5. Sazonar y servir:

Sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, decora con perejil fresco picado para añadir un toque de frescura y color al plato. Sirve caliente acompañado de tortillas, si lo prefieres, para disfrutar de una comida más completa y tradicional.

Consejos y Conclusión

Tip Extra:

Para darle un giro a esta receta clásica, considera añadir un poco de queso rallado sobre las papas con chorizo justo antes de servir. El queso se derretirá con el calor del platillo, añadiendo una capa extra de sabor y cremosidad que elevará aún más este delicioso platillo.

Conclusión:

Las papas con chorizo son un ejemplo perfecto de cómo los ingredientes simples pueden transformarse en una comida deliciosa y satisfactoria. Con su combinación de sabores robustos y su preparación sencilla, este platillo es ideal para cualquier ocasión. Ya sea que lo sirvas como desayuno, almuerzo o cena, las papas con chorizo siempre serán un éxito en la mesa. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de un platillo lleno de tradición y sabor!