Descripción

El Pastel de Pollo y Papa es una receta que evoca el calor del hogar y la satisfacción de una comida completa. Con capas de puré de patatas cremoso, acompañado de un sabroso sofrito de pollo y pimientos, esta preparación es perfecta para aquellos días en los que deseas disfrutar de una comida casera, nutritiva y llena de sabor. Ideal para compartir en familia o sorprender a tus amigos, este pastel combina lo mejor de ingredientes sencillos y económicos, transformándolos en un plato digno de elogios. A continuación, te mostramos cómo preparar esta delicia con pasos fáciles de seguir.

Ingredientes

• 1 kg de patatas hervidas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de sal
• 500 g de pollo (cocido y desmenuzado)
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cucharadita de sal
• Mantequilla
• Pimienta al gusto
• Ají (opcional)
• Queso rallado al gusto

Modo de preparación

1. Preparación de las Patatas:
Para comenzar, debemos preparar la base del pastel: el puré de patatas. Cuece las patatas en agua con sal hasta que estén completamente tiernas. Luego, escúrrelas bien y colócalas en un bol grande. Añade la mantequilla, la leche y una cucharadita de sal. Con un machacador o un tenedor, tritura las patatas hasta obtener un puré suave y cremoso. Este puré será la base perfecta para nuestro pastel, brindando una textura suave que contrasta maravillosamente con el relleno de pollo.

2. Sofrito de Pollo y Pimientos:
Mientras se enfría el puré, vamos a preparar el relleno. En una sartén, derrite un poco de mantequilla a fuego medio y sofríe el pimiento rojo y verde picados en tiras finas. Cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que los pimientos estén blandos y ligeramente dorados. Luego, añade el pollo cocido y desmenuzado. Sazona con sal, pimienta y ají (si deseas un toque picante). Cocina la mezcla durante otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando para asegurarte de que los sabores se integren completamente. Este sofrito aportará un contraste jugoso y lleno de sabor al pastel.

3. Montaje del Pastel:
Es el momento de montar nuestro delicioso pastel. En una fuente para horno previamente engrasada con mantequilla, coloca la mitad del puré de patatas en el fondo, extendiéndolo de manera uniforme para que cubra toda la base. A continuación, distribuye el sofrito de pollo y pimientos sobre el puré, asegurándote de que quede bien repartido. Finalmente, cubre todo con la otra mitad del puré de patatas, sellando los bordes para que el relleno quede bien cubierto. Para darle el toque final, espolvorea queso rallado por encima y, si lo deseas, añade un poco de chile o ají para un toque picante.

4. Horneado:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el pastel en el horno y hornea durante unos 35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Este tiempo de cocción no solo permitirá que los sabores se fusionen, sino que también logrará que el queso rallado forme una capa crujiente y deliciosa en la parte superior del pastel. Cuando esté listo, retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

Consejos y Conclusión

Si quieres darle un giro aún más sabroso a esta receta, puedes añadir una capa de queso crema entre el puré de patatas y el relleno de pollo. Este pequeño truco le aportará una cremosidad extra que encantará a todos los comensales. Además, si buscas una opción más ligera, puedes sustituir la leche y la mantequilla del puré por opciones bajas en grasa, sin sacrificar el sabor.

El Pastel de Pollo y Papa es una opción ideal para quienes buscan una comida reconfortante, fácil de preparar y que guste a todos. Con ingredientes básicos y un proceso sencillo, puedes crear un plato delicioso que será el centro de atención en cualquier mesa. La combinación de puré cremoso y el sabroso relleno de pollo y pimientos, junto con la capa dorada de queso, hacen de este pastel una receta que querrás repetir una y otra vez. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa creación!