Descripción

La torta de manzana con crema pastelera es un clásico de la repostería que evoca recuerdos de la infancia. La combinación de manzanas tiernas, un bizcocho suave y la cremosa crema pastelera la convierte en un postre irresistible. Ideal para compartir en familia o disfrutar con un café, esta receta es fácil de seguir y resulta en una torta deliciosa y reconfortante.

Ingredientes

• 3 huevos
• 250 g de ricotta
• 270 g de harina
• 15 g de azúcar
• 1 sobre de polvo para hornear
• 40 ml de aceite
• 3 manzanas (preferiblemente dulces)
• Azúcar al gusto (para espolvorear)

Modo de preparación

Preparar el horno: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para torta.

Batir los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Agrega la ricotta y el aceite, mezclando bien.

Mezclar ingredientes secos: En otro recipiente, tamiza la harina junto con el polvo para hornear. Incorpora esta mezcla a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta obtener una masa homogénea.

Preparar las manzanas: Pela y corta las manzanas en gajos finos. Puedes mezclar un poco de azúcar con las manzanas si prefieres un toque más dulce.

Montar la torta: Vierte la mezcla de masa en el molde engrasado y distribuye los gajos de manzana sobre la superficie de manera uniforme. Puedes hundir ligeramente las manzanas en la masa.

Hornear: Lleva el molde al horno y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Preparar la crema pastelera: Mientras la torta se hornea, prepara la crema pastelera. Lleva a ebullición 500 ml de leche con 100 g de azúcar. En un bol, mezcla 4 yemas de huevo con 40 g de maicena y un poco de leche fría. Agrega esta mezcla a la leche caliente y cocina a fuego medio, removiendo, hasta que espese.

Montar y servir: Deja enfriar la torta una vez horneada. Cubre con la crema pastelera y espolvorea azúcar al gusto antes de servir.

Consejos y Conclusión

Puedes añadir canela a la masa o a las manzanas para darle un sabor extra.
Si deseas, incorpora nueces o almendras para un toque crujiente.
La torta de manzana con crema pastelera es un dulce que no solo es delicioso, sino que también trae nostalgia. Su preparación sencilla y los sabores combinados hacen de este postre una opción ideal para cualquier ocasión. ¡Disfruta de un pedazo de esta delicia y comparte momentos especiales en torno a la mesa!