Descripción

La quiche de verduras es una receta que combina una base crujiente con un relleno suave y lleno de sabor. Es ideal para cualquier comida del día, ya sea desayuno, almuerzo, cena o incluso como aperitivo en reuniones. Lo mejor de esta receta es que puedes personalizarla con tus verduras favoritas o aquellas que tengas a la mano. Fácil de preparar y perfecta para compartir, esta quiche se convertirá en una de tus recetas favoritas.

Ingredientes

• Base de la quiche:
• 1 lámina de masa quebrada o masa brisa (puedes usar casera o comprada)
• Relleno:
• 1 calabacín, cortado en rodajas finas
• 1 zanahoria, rallada o en juliana
• 1 pimiento rojo, picado en trozos pequeños
• 1 cebolla, picada finamente
• 200 ml de nata líquida (crema de leche)
• 3 huevos
• 100 g de queso rallado (puedes usar queso parmesano, gouda o mozzarella)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharada de aceite de oliva

Modo de preparación

Preparar la base:
Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa quebrada sobre un molde redondo para quiche previamente engrasado. Asegúrate de cubrir bien los bordes y pincha la base con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.

Coloca un papel de horno sobre la masa y añade legumbres secas o bolas de cerámica para hornear a ciegas durante 10 minutos. Retira el papel y las legumbres y hornea por 5 minutos más. Esto garantiza una base crujiente.

Preparar las verduras:
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Incorpora el pimiento rojo, el calabacín y la zanahoria, y cocina por 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún conserven su textura.

Preparar el relleno:
En un bol grande, bate los huevos junto con la nata líquida. Añade el queso rallado, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Agrega las verduras salteadas al bol y mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes.

Montar la quiche:
Vierte la mezcla del relleno sobre la base precocida. Esparce uniformemente las verduras para que queden bien distribuidas.

Hornea la quiche en el horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la superficie ligeramente dorada.

Servir:
Deja enfriar durante unos minutos antes de cortar para que sea más fácil de servir. Puedes disfrutarla caliente, templada o fría, según tu preferencia.

Consejos y Conclusión

Dica:
Si quieres un toque más especial, añade hierbas frescas como albahaca, perejil o tomillo al relleno. También puedes incluir champiñones, espinacas o queso de cabra para variar el sabor. La quiche es una receta muy versátil que se adapta a tus gustos y necesidades.

Conclusión:
La quiche de verduras es una opción deliciosa y saludable que combina texturas y sabores en cada bocado. Ideal para una comida en familia, un picnic o incluso como plato principal acompañado de una ensalada fresca. Prepárala hoy mismo y sorprende a todos con este clásico francés adaptado a tu cocina. ¡Disfruta de esta quiche y compártela con tus seres queridos! 🥧🌟