Descripción

La pizza, ese plato universalmente amado que nos transporta a la cuna de la gastronomía italiana con cada bocado. Hacer pizza en casa no solo es una experiencia divertida, sino que también te permite personalizarla a tu gusto, desde la masa hasta los ingredientes. Para lograr una pizza perfecta, la base es la masa, y hoy te presentamos una receta fácil que garantiza una masa suave por dentro y crujiente por fuera, perfecta para cualquier tipo de pizza.

Ingredientes

• 500 gramos de harina de trigo
• 10 gramos de sal
• 7 gramos de levadura seca
• 325 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar

Modo de preparación

Preparar la levadura: En un recipiente pequeño, mezcla la levadura seca con el azúcar y el agua tibia. Deja reposar durante 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa. Esto indica que la levadura está activa y lista para ser utilizada.

Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina y mezcla con la sal. Hacer esto asegura que la masa sea uniforme y sin grumos.

Incorporar los líquidos: Haz un hueco en el centro de la harina y vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Comienza a mezclar desde el centro hacia los bordes, incorporando poco a poco la harina.

Amasar la masa: Una vez que la masa comience a formarse, colócala en una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero con cuidado de no agregar demasiada para evitar que la masa quede dura.

Dejar reposar: Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Formar la base de la pizza: Una vez que la masa haya leudado, golpéala suavemente para quitarle el aire y divídela en porciones si deseas hacer más de una pizza. Estira la masa con un rodillo o con las manos en una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado.

Pre-hornear (opcional): Si te gusta una base de pizza más crujiente, pre-hornea la masa a 220°C durante 5-7 minutos antes de añadir los ingredientes.

Agregar ingredientes y hornear: Coloca la masa estirada en una bandeja para pizza, añade tus ingredientes favoritos y hornea a 220°C durante 12-15 minutos, o hasta que la base esté dorada y el queso burbujeante.

Consejos y Conclusión

Dica Bonus: El Toque Final de un Experto

Para un toque extra de sabor, antes de añadir los ingredientes, unta la base con una mezcla de aceite de oliva, ajo picado y hierbas italianas. Esto no solo realzará el sabor de la masa, sino que también impregnará toda la pizza con un delicioso aroma que hará que todos se pregunten cuál es tu secreto.
Conclusión

Hacer pizza en casa no tiene por qué ser una tarea complicada. Con esta receta de masa fácil, tendrás la base perfecta para cualquier tipo de pizza, desde una clásica margarita hasta una extravagante pizza con ingredientes gourmet. La clave está en la simplicidad y en seguir cada paso con cuidado. Así que la próxima vez que tengas antojo de pizza, en lugar de pedirla a domicilio, ¡anímate a hacerla tú mismo y disfruta del incomparable sabor de una pizza casera hecha con amor!