Descripción

Si estás buscando una comida ligera, nutritiva y llena de sabor, esta ensalada cremosa de aguacate con aderezo de limón y mostaza es la elección perfecta. Con ingredientes frescos y una combinación equilibrada de texturas y sabores, este plato destaca por su simplicidad y riqueza nutricional. El aguacate, con su cremosidad natural, combinado con la frescura del pepino y el tomate, y el crujiente del maíz, da como resultado una ensalada deliciosa que puede servirse tanto como guarnición como plato principal. El toque final lo aporta el aderezo de limón, que equilibra los sabores con su acidez refrescante, mientras que la mostaza y la miel añaden una profundidad extra al plato.

Ingredientes

• 1 aguacate
• 1 tomate
• 1 pepino
• 1/2 pimiento rojo
• 1 lata de maíz (escurrida)
• Cebollín picado al gusto
• 100 ml de leche (3.38 oz)
• 150 ml de aceite (5.07 oz)
• 1 cucharadita de pimienta negra (o la pimienta de tu preferencia)
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada de miel
• 3 dientes de ajo

Instrucciones Paso a Paso

• Paso 1

  

  Comienza cortando el aguacate en cubos medianos. Elige un aguacate maduro pero firme para asegurarte de que mantenga su forma en la ensalada sin deshacerse. Coloca los cubos de aguacate en un bol grande que utilizarás para mezclar todos los ingredientes.

• Paso 2

  

  A continuación, corta el tomate en cubos y añádelo al bol junto con el aguacate. Usa tomates firmes y maduros para aportar color y sabor a tu ensalada.

• Paso 3

  

  Ahora, corta el pepino en rodajas o cubos, según tu preferencia. El pepino aporta frescura y una textura crujiente que equilibra la cremosidad del aguacate.

• Paso 4

  

  Corta el pimiento rojo en cubos pequeños. El pimiento no solo añade un toque ligeramente dulce, sino que también aporta un color vibrante que hace que la ensalada sea aún más apetecible.

• Paso 5

  

  Agrega la lata de maíz escurrido al bol con los demás ingredientes. Mezcla suavemente el maíz con el aguacate, el tomate, el pepino y el pimiento. Ajusta la sal y la pimienta si lo consideras necesario.

• Paso 6

  

  En un vaso, vierte 100 ml de leche. Esto será la base para tu aderezo cremoso.

• Paso 7

  

  A continuación, añade 150 ml de aceite a la leche. Remueve bien hasta que los ingredientes comiencen a combinarse.

• Paso 8

  

  Sigue removiendo la mezcla de leche y aceite hasta que adquiera una consistencia cremosa. Esta emulsión será la base de tu aderezo, asegurando que quede suave y sedoso.

• Paso 9

  

  Ahora, añade a la mezcla el jugo de limón, la mostaza, la miel, la pimienta y los ajos triturados. Estos ingredientes crearán el equilibrio perfecto entre la acidez, el dulzor y el picante. Mezcla todo bien hasta obtener un aderezo homogéneo.

• Paso 10

  

  Vierte el aderezo preparado sobre la ensalada en el bol. Mezcla delicadamente para que el aderezo cubra todos los ingredientes sin romper el aguacate.

• Paso 11

  

  ¡Tu ensalada está lista! Sirve inmediatamente como guarnición para carnes a la parrilla, pescado o incluso como plato principal ligero. Si lo prefieres, puedes acompañarla con pan tostado o crutones crujientes, añadiendo aún más textura a la comida.

Consejos y Conclusión

Para darle un toque adicional de sabor y crujido, prueba a añadir algunas semillas de chía o de girasol sobre la ensalada antes de servir. No solo aportarán una textura interesante, sino que también aumentarán el valor nutricional del plato, haciéndolo aún más saludable.
Esta ensalada cremosa de aguacate con aderezo de limón y mostaza es una opción refrescante, nutritiva y llena de sabor para cualquier ocasión. Rica en grasas saludables, fibra y vitaminas, es una elección inteligente para quienes buscan una comida equilibrada. La preparación es simple y el resultado es un plato colorido y sofisticado que complacerá tanto al paladar como a la vista. Con esta receta, tienes una comida rápida, saludable e increíblemente sabrosa, perfecta para los días más cálidos o cuando deseas algo ligero y refrescante.