Descripción

Este pastel de vainilla es un clásico en la repostería, ideal para cualquier ocasión. Su textura esponjosa y su sabor suave lo convierten en un favorito para todas las edades. Acompañado con una taza de café o decorado con tu glaseado favorito, este pastel es perfecto para celebraciones o simplemente para disfrutar en la merienda.

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla (2 barras), a temperatura ambiente
• 5 huevos
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Modo de preparación

Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 cm para que la masa no se pegue.

Paso 2: Batir la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Este paso es crucial para que el pastel tenga una textura ligera.

Paso 3: Agregar los huevos
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Esto ayudará a incorporar aire en la masa, lo que hará que el pastel sea más esponjoso.

Paso 4: Incorporar ingredientes secos y líquidos
Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón separado. Agrega estos ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar en tres partes, alternando con la leche. Comienza y termina con la harina para asegurarte de que la masa quede bien mezclada.

Paso 5: Añadir la vainilla
Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que todo esté bien incorporado.

Paso 6: Verter la masa en los moldes
Vierte la masa de manera uniforme en los moldes preparados y alisa la superficie con una espátula.

Paso 7: Hornear
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Paso 8: Enfriar
Deja que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego desmóldalos y déjalos enfriar completamente sobre una rejill

Consejos y Conclusión

Dica Bonus:
Para darle un toque especial a tu pastel de vainilla, puedes añadirle ralladura de limón o naranja a la masa. Esto le dará un aroma cítrico delicioso que complementa perfectamente la vainilla.

Conclusión:
Este pastel de vainilla es una receta básica que nunca falla. Su preparación es sencilla y su sabor es un éxito asegurado. Puedes decorarlo con tu glaseado favorito o disfrutarlo tal cual. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para darte un gusto, este pastel es siempre una excelente elección. ¡Disfruta de cada bocado!