Descripción

Imagina poder disfrutar del aroma delicioso de pan recién horneado en la comodidad de tu hogar, sin necesidad de hornear todo el día ni gastar una fortuna en la panadería. ¡Bienvenido a esta receta de pan casero fácil y rápida! Originándose en las cocinas de nuestras abuelas y transmitida de generación en generación, este pan no solo es un acompañamiento ideal, sino que se convierte en una experiencia sensorial que deleita el paladar y el corazón.

Este pan es ideal para quienes aman la cocina pero no cuentan con mucho tiempo. Con solo 5 minutos de preparación, y algunos ingredientes básicos que normalmente ya encontrarás en tu despensa, podrás disfrutar de un pan caliente y esponjoso en cuestión de minutos. Su corteza dorada y crujiente y su interior suave y tierno te harán querer preparar este pan una y otra vez.

Ya sea que quieras disfrutarlo con tus comidas, para hacer un sándwich o simplemente acompañarlo con un poco de mantequilla o mermelada, este pan es todo lo que necesitas. Te invitamos a sumergirte en la preparación de esta maravillosa receta, no solo por su simplicidad, sino también por la alegría y satisfacción que provoca

Ingredientes

• 340 ml de agua tibia
• - 60 ml de aceite vegetal
• - 10 gramos de levadura seca
• - 600 gramos de harina de trigo (puedes usar harina integral para una opción más saludable)
• - 8 gramos de sal
• Variaciones y sustituciones:
• Este pan es extremadamente versátil. Si deseas experimentar, considera estas opciones:
• - Sustituye el aceite vegetal por aceite de oliva para un sabor más intenso y un toque mediterráneo.
• - Agrega hierbas secas como orégano o romero a la masa para darle un sabor especial.
• - Puedes incorporar semillas como sésamo o girasol para una textura crujiente.
• - Si tienes harina de centeno o espelta, puedes sustituir hasta un 50% de la harina de trigo para un pan con un sabor único.

Modo de preparación

Comenzar es simple, y lo mejor es que no necesitas ser un chef experimentado para realizar este pan maravillosamente esponjoso.

Empieza por calentar un poco de agua. Asegúrate de que esté tibia, ya que si está demasiado caliente puede matar la levadura y, si está fría, no activará el proceso. Una vez que tengas el agua en su punto, colócala en un recipiente amplio. Luego, añade los 60 ml de aceite vegetal. Puedes batir suavemente la mezcla para integrar mejor el aceite y el agua.

Es momento de incorporar los 10 gramos de levadura seca. Aquí, te recomiendo utilizar levadura activa, ya que es la más fácil de trabajar. Cuando agregues la levadura, deja que repose unos minutos para que comience a espumar. Esta es una señal de que la levadura está activa y lista para trabajar, lo que es esencial para el éxito de tu masa.

Una vez que la levadura burbujea, comienza a añadir los 600 gramos de harina previamente tamizada. Tamizar la harina no solo elimina grumos, sino que también introduce aire, lo que ayudará a que tu pan sea aún más ligero y esponjoso. Agrega también los 8 gramos de sal, la cual es fundamental para potenciar el sabor del pan.

Con tus manos limpias, comienza a mezclar estos ingredientes. Al inicio, verás que la mezcla es un poco pegajosa, pero a medida que continúes, se irá formando una masa cohesiva. Este es el momento en que tu masa empieza a cobrar vida. Amasa bien, disfrutando de la textura de la masa que toma forma entre tus dedos.

Cuando veas que la masa se despega de los bordes del recipiente, es hora de trasladarla a una superficie de trabajo. Engrasa ligeramente esta superficie con un poco de aceite vegetal, esto ayuda a que la masa no se pegue mientras la trabajas. Utiliza tus manos para amasar la masa suavemente durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. No te preocupes si no es perfecta; la masa de pan tiene una magia distinta que se manifestará en la cocción.

A continuación, forma una bola grande con la masa. Engrasa un bol con un poco de aceite y coloca la bola de masa en él, asegurándote de darle la vuelta para que todos los lados estén cubiertos con aceite. Esto ayudará a que la masa no se seque mientras reposa. Cubre el bol con papel film o un trapo limpio y húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora. Durante este tiempo, la masa debe doblar su tamaño, gracias al trabajo de la levadura.

Después de haber dejado reposar la masa, retírala del bol y colócala nuevamente en la superficie enharinada. Engrasa la mesa con un poco más de aceite vegetal, esto evitará que la masa se pegue. Suavemente, amasa la masa de nuevo, disfrutando de esta segunda oportunidad de trabajar con ella. Durante esta fase, comienza a darle una forma rectangular. Esto no solo es importante para la técnica que utilizaremos más adelante, sino que también ayuda a redistribuir los gases que la levadura ha creado.

Un truco para darle forma a tu masa es pensar en un libro abierto. Dobla un costado hacia la mitad y luego, el otro costado hacia el centro, creando un pliegue. Esto ayudará a alisar la masa y darle estructura. Después de esto, presiona suavemente con los dedos y comienza a enrollar la masa, comenzando desde la parte superior hacia la inferior, formando un cilindro. Esto es crucial para desarrollar una buena textura en el pan, así que no te saltes este paso.

Ahora, divide la masa en tres partes iguales. Este es otro momento clave, ya que cada pieza formará un pan individual. Toma cada parte y forma una bola con tus manos. Luego, aplana cada bola con los dedos de manera suave hasta formar un disco similar a una pizza. Toma la parte superior del disco y comienza a enrollarlo hacia abajo, cerrando bien los bordes con tus dedos para que no se abran durante la cocción.

Coloca cada una de estas piezas en una bandeja para hornear previamente cubierta con papel de horno. Tómate el tiempo para asegurarte de que estén bien espaciadas entre sí, porque pueden crecer aún más durante el leudado final. Cubre la bandeja con un paño de cocina limpio y déjalas reposar en un lugar cálido durante unos 20 minutos. Mientras tanto, puedes disfrutar de un rato de relajación.

Antes de hornear, es esencial darle un toque final a tu pan. Rociándolos ligeramente con agua, ofrecen un exterior crujiente y dorado. Espolvorea un poco de harina sobre cada uno para darles un aspecto rústico y, finalmente, haz pequeños cortes en diagonal en la parte superior de cada pan. Este no solo es un toque decorativo, sino que también permite que el vapor se escape durante la cocción.

Calienta tu horno a 180 °C (356 °F) y coloca tu bandeja con los panes en el centro del horno. Hornea durante 25 a 30 minutos. La mejor manera de saber que tu pan está listo es observar su color dorado y escuchar el sonido crujiente al golpearlos ligeramente en la parte inferior. Si suena hueco, ¡felicidades! Tienes un pan perfectamente horneado.

Una vez que los panes estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla. El enfriamiento es crucial, ya que permite que se asienten los sabores y texturas. Mientras lo haces, disfrutarás del aroma que inunda tu cocina, un recordatorio perfecto del esfuerzo que has puesto en crear esta deliciosa obra maestra.

Consejos y Conclusión

Si deseas mantener la frescura de tu pan, envuélvelo en un paño de cocina o guárdalo en una bolsa de papel en lugar de plástico, para que no se humedezca. Si te sobra pan, puedes congelarlo en porciones individuales y re-calentar en el horno o en una tostadora cuando lo necesites. Además, si te animas, puedes experimentar con sabores: prueba rellenos de queso, aceitunas o nueces dentro de la masa para transformarlo en una deliciosa focaccia.


Preparar tu propio pan casero no solo te brinda el placer de disfrutar de un alimento fresco y sabroso, sino que también te conecta con una rica tradición culinaria. La experiencia de amasar, darle forma y, finalmente, probar el resultado es increíblemente gratificante. Este pan fácil y rápido es perfecto para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena con amigos. Además, puede servir como base para otros platillos o simplemente disfrutarlo con un poco de mantequilla.

No dudes en compartir esta receta con tus amigos y familiares, y anímalos a experimentar también en sus cocinas. Además, si te gustó esta receta, te invitamos a explorar otras deliciosas preparaciones que seguramente deleitarán tu paladar y enriquecerán tus comidas diarias. ¡Buen provecho y que disfrutes de un pan recién horneado sin igual!