Descripción

Esta receta de pechuga de pollo rellena de espinaca y queso es perfecta para aquellos que buscan un plato saludable y sabroso. La pechuga de pollo, jugosa y tierna, se convierte en el lienzo ideal para un relleno cremoso de espinaca y queso, lo que resulta en un plato que no solo es delicioso, sino también nutritivo. Es ideal para una cena especial o para un almuerzo balanceado en cualquier día de la semana

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 tazas de espinacas frescas, lavadas y picadas
• 1 taza de queso rallado (puedes usar mozzarella, cheddar, o el queso de tu preferencia)
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Papel film transparente
• Palillos de dientes (opcional)

Modo de preparación

Preparación del Relleno: Comienza calentando una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Luego, agrega las espinacas picadas y cocina hasta que se ablanden, alrededor de 2-3 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.

Preparación de las Pechugas: Mientras las espinacas se enfrían, coloca cada pechuga de pollo entre dos trozos de papel film transparente. Usa un mazo o un rodillo para golpear suavemente las pechugas y aplanarlas a un grosor uniforme de aproximadamente 1 cm. Retira el papel film superior y sazona con sal y pimienta al gusto.

Rellenado del Pollo: Distribuye la mezcla de espinacas y queso rallado sobre cada pechuga de pollo. Enrolla cada pechuga firmemente, asegurando que el relleno quede bien dentro. Si es necesario, utiliza palillos de dientes para mantener las pechugas cerradas.

Sellado y Cocción: Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora las pechugas rellenas por todos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Luego, transfiérelas a una bandeja para hornear y hornéalas en el horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura interna de al menos 75°C.

Finalización: Una vez cocidas, retira las pechugas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de cortarlas en rodajas y servir.

Consejos y Conclusión

Consejo Extra:

Para realzar aún más el sabor, puedes agregar hierbas frescas como albahaca o tomillo al relleno. Además, servir las pechugas con una salsa ligera de vino blanco o un puré de papas cremoso puede complementar perfectamente el plato.

Conclusión:

Esta receta de pechuga de pollo rellena de espinaca y queso no solo es fácil de preparar, sino que también impresiona con su presentación y sabor. Es una opción excelente para una comida equilibrada, combinando proteínas, vitaminas y la cremosidad del queso en un solo plato. Ya sea que estés buscando sorprender a tus invitados o simplemente quieras disfrutar de una comida deliciosa en casa, esta receta es una elección segura. ¡Buen provecho!