Descripción

La tortilla de patatas es un emblema de la cocina española, un plato que, aunque sencillo, ofrece una gran versatilidad. Existen innumerables variaciones, y hoy te presento una versión rellena que sorprenderá a todos en casa. Esta tortilla, con un relleno de jamón cocido y queso fundido, es perfecta para una cena familiar o un almuerzo especial. Su sabor es una mezcla perfecta entre lo tradicional y lo innovador, y su preparación, aunque tiene sus pasos, es accesible para cualquier nivel de habilidad en la cocina. ¡Vamos a descubrir cómo hacer esta deliciosa tortilla rellena!

Ingredientes

• 6 patatas medianas
• 4 lonchas de jamón cocido
• 5 lonchas de queso para fundir
• 1 cebolla
• 7 huevos
• 1 pizca de sal
• Aceite para freír

Modo de preparación

Preparar las patatas y la cebolla:

Comienza lavando, pelando y cortando las patatas en trozos finos. Luego, pela y corta la cebolla en juliana o trozos pequeños, según prefieras.
Coloca las patatas y la cebolla cortadas en un cuenco grande apto para microondas. Añade un chorrito de aceite y remueve bien para que todo quede cubierto uniformemente.
Cocinar las patatas y la cebolla:

Mete el cuenco en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos. Cada 5 minutos, saca el cuenco y remueve las patatas y la cebolla para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
Una vez que las patatas estén blandas y la cebolla esté bien cocida, retira el cuenco del microondas.
Preparar la mezcla de huevo:

Mientras las patatas se cocinan, bate los huevos en un bol grande con una pizca de sal. Asegúrate de batir bien para incorporar aire y lograr una tortilla más esponjosa.
Cuando las patatas y la cebolla estén listas, añádelas al bol con los huevos batidos y mezcla todo bien para que las patatas y la cebolla queden bien impregnadas de huevo.
Cocinar la tortilla:

Calienta una sartén grande a fuego medio-bajo y añade un poco de aceite para evitar que la tortilla se pegue.
Vierte la mitad de la mezcla de patata, cebolla y huevo en la sartén y distribúyela uniformemente. Cocina hasta que la base comience a tomar firmeza.
Agregar el relleno:

Coloca las lonchas de queso para fundir y las lonchas de jamón cocido sobre la mezcla que ya está en la sartén. Asegúrate de cubrir bien la superficie para que el relleno se distribuya uniformemente.
Vierte la otra mitad de la mezcla de patata, cebolla y huevo sobre el queso y el jamón, cubriendo completamente el relleno.
Cocinar la tortilla rellena:

Cocina la tortilla a fuego medio-bajo, pinchando ligeramente con un tenedor para que el huevo se cocine de manera uniforme y la tortilla mantenga su forma.
Cuando la parte inferior esté dorada y la tortilla esté a medio cuajar, coloca un plato grande sobre la sartén y voltea la tortilla con cuidado.
Desliza la tortilla nuevamente en la sartén para cocinar el otro lado. Cocina hasta que ambos lados estén dorados y la tortilla tenga la consistencia deseada.
Servir:

Una vez cocida, retira la tortilla de la sartén y colócala en un plato. Deja reposar un par de minutos antes de cortar para que los sabores se asienten y el queso se mantenga fundido.
Sirve la tortilla rellena caliente, acompañada de una ensalada fresca o pan tostado.

Consejos y Conclusión

Dicas Extras

Variaciones: Puedes variar el relleno según tus preferencias. Prueba con otros ingredientes como espinacas, champiñones, o diferentes tipos de queso.
Presentación: Si quieres impresionar a tus invitados, corta la tortilla en porciones y sirve con una ramita de perejil fresco o una salsa ligera.
Conservación: Esta tortilla se conserva bien en el refrigerador durante 1-2 días. Simplemente caliéntala en una sartén o en el microondas antes de servir.
Conclusión

La tortilla de patatas rellena es una variante deliciosa del clásico plato español que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. Con su combinación de sabores tradicionales y un toque innovador, esta receta es perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla y sorprende a tu familia y amigos con este manjar!