Descripción

El filete de pescado con salsa de mostaza y limón es un platillo que combina sencillez y elegancia en un solo bocado. Ideal para aquellos que buscan una comida ligera pero llena de sabor, este plato resalta la frescura del pescado blanco y la suavidad de una salsa cremosa con un toque ácido del limón y la intensidad de la mostaza. Perfecto para cenas familiares, reuniones especiales o cualquier ocasión donde desees impresionar a tus invitados con algo delicioso y saludable.

Este platillo se caracteriza por ser fácil de preparar y rápido, ideal para quienes desean disfrutar de un buen pescado sin complicarse demasiado en la cocina. A su vez, la versatilidad de los ingredientes te permite adaptarlo a diferentes gustos, desde variaciones en el pescado hasta la elección de acompañamientos.

Ingredientes

• Para los filetes de pescado
• 4 filetes de pescado blanco (merluza, tilapia o lenguado)
• Jugo de 1 limón (dividido en dos partes)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Para la salsa
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 diente de ajo picado finamente
• 3 cucharadas de crema para cocinar
• Sal y pimienta al gusto
• Para decorar (opcional)
• Perejil fresco picado

Modo de preparación

Comienza limpiando y secando bien los filetes de pescado con un paño de cocina para evitar que retengan humedad, lo que puede interferir con la cocción. Luego, sazona generosamente con sal, pimienta y la mitad del jugo de limón. Deja reposar los filetes durante unos 10 minutos para que absorban los sabores.

Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio y agrega las 2 cucharadas de aceite de oliva. Coloca los filetes en la sartén caliente y cocínalos de 3 a 4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor del pescado. El punto perfecto es cuando la carne del pescado se vuelve opaca y se desmenuza fácilmente con un tenedor. Una vez cocidos, retíralos de la sartén y colócalos en un plato cubierto para mantenerlos calientes.

Para preparar la salsa, utiliza la misma sartén en la que cocinaste el pescado. Añade el ajo picado y sofríelo durante 1 minuto, cuidando de que no se queme. Luego, agrega las cucharadas de mostaza Dijon y el jugo restante de limón. Remueve bien para integrar todos los sabores. Incorpora la crema para cocinar, y deja cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos, removiendo constantemente hasta que la salsa se vuelva cremosa y ligeramente espesa. Ajusta la sal y pimienta según tu gusto.

Finalmente, sirve los filetes de pescado en platos individuales y vierte la salsa de mostaza y limón generosamente sobre ellos. Si deseas, decora con un poco de perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura.

Consejos y Conclusión

Si deseas hacer esta receta aún más sabrosa, acompáñala con arroz integral o verduras al vapor como espárragos, zanahorias o brócoli. Un puré de papas también es una opción perfecta para complementar la suavidad del pescado y la cremosidad de la salsa. Si prefieres un toque más crujiente, prueba empanizar los filetes antes de cocinarlos para una textura extra.

El filete de pescado con salsa de mostaza y limón es un plato que combina frescura, simplicidad y sabor en cada bocado. La salsa cremosa resalta las notas delicadas del pescado, mientras que el toque de limón y mostaza le da una profundidad de sabor única. Es una opción ideal para quienes buscan una comida rápida, saludable y deliciosa. No dudes en compartir esta receta con amigos y familiares, y sigue explorando más de nuestras propuestas gastronómicas para disfrutar de una experiencia culinaria completa. ¡Te invitamos a seguir navegando por más recetas deliciosas y fáciles de preparar!