Descripción

El budín de zanahoria y naranja es un postre irresistible, con una textura húmeda y un equilibrio perfecto entre el dulzor natural de la zanahoria y la frescura cítrica de la naranja. Este budín es ideal para acompañar el café de la tarde, como postre después de una comida o incluso para celebrar ocasiones especiales. Su preparación es sencilla y el resultado es un pastel esponjoso que se derretirá en tu boca. ¡Descubre cómo hacerlo en casa y sorprende a tus seres queridos!

Ingredientes

• Base del budín:
• 100 ml de leche
• 3 huevos
• 200 g de azúcar
• 2 zanahorias medianas ralladas finamente
• Ralladura y jugo de 1 naranja
• 100 ml de aceite de girasol o de oliva suave
• 250 g de harina leudante (o harina común + 1 sobre de polvo de hornear)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• Decoración opcional:
• Azúcar glas para espolvorear
• Glaseado de naranja

Modo de preparación

Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para budín o forra con papel de hornear para facilitar el desmolde.

Preparar los ingredientes secos:
En un bol, tamiza la harina junto con la pizca de sal y, si utilizas harina común, agrega el polvo de hornear. Esto ayudará a que el budín quede más esponjoso. Reserva.

Mezclar los ingredientes líquidos:
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de color claro. Este paso es esencial para incorporar aire y lograr una textura ligera. Agrega el aceite y la leche, mezclando bien. Incorpora la ralladura y el jugo de naranja, junto con la esencia de vainilla si decides usarla. Revuelve hasta que todo esté bien integrado.

Incorporar la zanahoria:
Añade las zanahorias ralladas a la mezcla líquida. Remueve con una espátula hasta que las zanahorias estén distribuidas uniformemente.

Integrar los ingredientes secos:
Poco a poco, agrega los ingredientes secos a la mezcla de zanahoria y naranja. Usa movimientos envolventes para combinar los ingredientes sin sobremezclar, lo que asegura que el budín quede suave y esponjoso.

Hornear:
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Retira el budín del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Servir:
Una vez frío, espolvorea azúcar glas por encima para darle un toque clásico. Si prefieres algo más elaborado, prepara un glaseado de naranja mezclando azúcar glas con un poco de jugo de naranja hasta obtener la consistencia deseada. Rocíalo sobre el budín para un acabado brillante y sabroso.

Consejos y Conclusión

Añade un puñado de nueces, almendras o pasas a la mezcla antes de hornear para un toque extra de textura y sabor.
Acompaña este budín con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para transformarlo en un postre más indulgente.
Si prefieres un sabor más intenso a naranja, utiliza una naranja adicional para obtener más ralladura y jugo.

El Budín Húmedo de Zanahoria y Naranja es una receta versátil y deliciosa que combina ingredientes frescos y naturales en un postre que todos amarán. Perfecto para cualquier ocasión, este budín te transportará a la calidez de los sabores caseros. ¡Explora más recetas en nuestro sitio y sigue deleitando a tus seres queridos con creaciones llenas de amor y sabor!