Descripción

La Tarta Invisible de Manzana es un postre elegante y ligero que destaca por su delicada textura y su sabor natural. Con capas finas de manzana mezcladas en una ligera masa, esta tarta es perfecta para disfrutar como merienda o postre. Su sencillez y belleza la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 2 huevos grandes
• 50 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 6 manzanas (preferiblemente Golden o Fuji)
• 10 g de mantequilla derretida
• 100 ml de leche
• 70 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Modo de preparación

Prepara el molde:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde rectangular o redondo con mantequilla y forra la base con papel de horno para facilitar el desmolde.

Lamina las manzanas:
Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en láminas muy finas usando una mandolina o un cuchillo afilado. Colócalas en un bol grande y resérvalas.

Prepara la masa:
En otro bol, bate los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que la mezcla esté espumosa y de color claro. Incorpora la mantequilla derretida, la leche y el extracto de vainilla, mezclando bien hasta integrar todos los ingredientes.

Añade los ingredientes secos:
Tamiza la harina y la levadura en polvo sobre la mezcla líquida. Remueve suavemente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Combina la masa con las manzanas:
Vierte la masa sobre las láminas de manzana en el bol. Mezcla cuidadosamente con una espátula para asegurarte de que cada rodaja de manzana quede bien cubierta por la masa.

Montaje:
Transfiere la mezcla al molde preparado. Distribuye las láminas de manzana de manera uniforme y presiona ligeramente para compactar las capas.

Hornea la tarta:
Hornea durante 35-45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio. Ajusta el tiempo según tu horno.

Enfría y desmolda:
Saca la tarta del horno y déjala enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda con cuidado y colócala sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Decora y sirve:
Antes de servir, espolvorea la tarta con azúcar glas para darle un toque final. Corta en porciones y disfruta de esta deliciosa creación.

Consejos y Conclusión

Variedad de manzanas: Experimenta con diferentes tipos de manzanas como Granny Smith para un sabor más ácido o Pink Lady para un toque más dulce.

Aromas adicionales: Añade una pizca de canela o nuez moscada a la masa para un toque especiado.

Versión sin gluten: Sustituye la harina de trigo por harina sin gluten o de almendra para adaptarla a dietas especiales.

Toque crujiente: Añade almendras laminadas o nueces picadas por encima antes de hornear.

La Tarta Invisible de Manzana es una opción deliciosa y sofisticada para sorprender a tus invitados o darte un capricho dulce. Su textura ligera y su sabor natural la convierten en un postre irresistible. ¡Préparala y disfruta de una experiencia inolvidable!