Descripción

Estas empanadillas de hojaldre con piña son el postre perfecto para quienes buscan algo rápido, delicioso y lleno de sabor. Con una base de hojaldre crujiente y un relleno dulce y jugoso, son ideales para cualquier ocasión, desde un brunch hasta una cena especial. Su sencillez y elegancia harán que quieras prepararlas una y otra vez.

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre
• 150 g de piña natural troceada
• 4 cucharadas de mermelada de piña
• 1 huevo batido (para pintar)
• Azúcar glas (opcional, para decorar)

Modo de preparación

Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie limpia y lisa. Con un cortador de galletas o un bol pequeño como molde, corta círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro. Este tamaño es perfecto para un bocado fácil y equilibrado.

En un bol aparte, mezcla la piña natural troceada con la mermelada de piña. Remueve bien hasta que ambos ingredientes estén completamente integrados y el relleno tenga una consistencia uniforme.

Coloca una pequeña porción del relleno de piña en el centro de cada círculo de hojaldre. Asegúrate de no excederte en la cantidad para evitar que el relleno se derrame al cerrar las empanadillas.

Dobla cada círculo de hojaldre por la mitad, formando una media luna. Usa un tenedor para presionar los bordes y sellar bien, asegurándote de que no haya fugas.

Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Mientras se calienta, coloca las empanadillas en una bandeja forrada con papel de horno. Esto evitará que se peguen y facilitará la limpieza.

Pinta la superficie de las empanadillas con huevo batido utilizando una brocha de cocina. Esto les dará un acabado dorado y brillante, haciéndolas aún más atractivas.

Hornea las empanadillas durante 12-15 minutos o hasta que el hojaldre esté bien inflado y tenga un color dorado uniforme. Retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente antes de servir.

Consejos y Conclusión

Si lo deseas, espolvorea azúcar glas sobre las empanadillas una vez que estén frías para un toque dulce y decorativo. También puedes acompañarlas con una bola de helado de vainilla para un postre aún más especial.

Las empanadillas de hojaldre con piña son una opción sencilla y deliciosa para cualquier momento del día. Su equilibrio entre crujiente y jugoso las convierte en una elección infalible. Explora más recetas dulces en nuestro sitio y anímate a crear postres que sorprendan a todos. ¡Buen provecho!