Descripción

Si hay un postre con un nombre encantador y misterioso, sin duda son los Suspiros de Monja. 💫 Esta delicia, que se deshace en la boca con una suavidad celestial, ha sido un clásico en la repostería tradicional de varios países europeos, especialmente en España y Francia. Su historia se envuelve en un halo de dulzura y devoción, pues se dice que estos bocaditos eran preparados en conventos por monjas que dominaban el arte de la pastelería con una precisión casi divina. 🙏👩‍🍳

Estos pequeños dulces se caracterizan por su textura ligera y aireada, casi como pequeñas nubes azucaradas, y un sabor delicado que conquista a cualquiera que los pruebe. 🤤✨ Son el acompañamiento perfecto para una taza de café o té, y su preparación, aunque parezca de otro mundo, es mucho más sencilla de lo que imaginas.

Hoy te revelo el paso a paso para preparar estos Suspiros de Monja en casa, con ese toque especial que los hace irresistibles. 💛 ¡Vamos a endulzar el día! 🍪☕

Ingredientes

• 🔹 125 ml de agua 💧
• 🔹 60 g de mantequilla sin sal 🧈
• 🔹 1 pizca de sal 🧂
• 🔹 75 g de harina de trigo tamizada 🌾
• 🔹 2 huevos grandes 🥚🥚
• 🔹 2 cucharadas de azúcar glass (para espolvorear) ❄️
• 🔹 Aceite para freír (preferiblemente de girasol) 🏵️

Modo de preparación

Comienza calentando el agua en una cacerola mediana junto con la mantequilla y la pizca de sal a fuego medio. Espera a que la mantequilla se derrita por completo y la mezcla comience a hervir. Este paso es clave para que la masa tenga la textura adecuada. 🔥🫕

Retira la cacerola del fuego y agrega la harina tamizada de golpe. Remueve enérgicamente con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda de las paredes de la cacerola y forme una bola homogénea. Esta masa debe ser compacta y sin grumos. 🍜💪 Déjala reposar unos minutos para que pierda un poco de calor.

Añade los huevos uno a uno, batiendo con fuerza después de cada incorporación. Al principio parecerá que la masa se corta, pero sigue mezclando hasta que se integre completamente. La masa final debe quedar suave, brillante y ligeramente espesa. 🌟🥚💛

Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. La temperatura ideal es de aproximadamente 170°C; debe estar caliente pero no humeante. 🌡️🍳

Con ayuda de dos cucharas, forma pequeñas porciones de masa y colócalas cuidadosamente en el aceite caliente. Fríe los suspiros en tandas para que el aceite no pierda temperatura. Mientras se cocinan, muévelos suavemente con una espumadera para que se doren de forma uniforme. 🔄🥄

Cuando los suspiros estén dorados y bien inflados, retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Este paso es importante para mantener la textura ligera. 🧻✨

Deja que se enfríen ligeramente y espolvorea generosamente con azúcar glass, creando un efecto de nieve dulce que los hace aún más tentadores. ❄️💛

Consejos y Conclusión

Para un toque extra de sabor, puedes añadir unas gotas de esencia de vainilla a la masa antes de incorporar los huevos. Si buscas algo diferente, acompaña tus suspiros con una salsa de chocolate o caramelo. ¡Son ideales para sorprender en meriendas o celebraciones especiales! 🍫🍯🥳

Los Suspiros de Monja son la prueba de que la repostería tradicional puede ser sencilla y, al mismo tiempo, absolutamente deliciosa. Su textura aireada y su dulzura sutil los convierten en bocados perfectos para compartir con familia y amigos. Anímate a prepararlos y déjate conquistar por su encanto. ¿Te gustaron? ¡Cuéntanos tu experiencia y explora más recetas dulces en nuestro sitio! 😍🍪☕