Descripción

Comenzar el día con un desayuno saludable puede marcar la diferencia en tu energía y bienestar. Este bizcocho de avena y banana es la opción ideal para quienes buscan una alternativa nutritiva, fácil y deliciosa. Sin harinas refinadas ni azúcar agregada, este bizcocho es perfecto para toda la familia y se puede disfrutar con diferentes acompañamientos como frutas frescas, miel o yogur.

Ingredientes

• 1 taza (100 g) de avena en hojuelas 🌾
• 2 bananas maduras 🍌
• 2 huevos 🥚🥚
• 1/2 taza (125 ml) de leche o bebida vegetal 🥛
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional) ✨
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear 🥄
• 1 pizca de canela en polvo (opcional) 🌟
• Aceite o mantequilla para engrasar el molde 🧈

Modo de preparación

Preparar la mezcla base:
Coloca las bananas en un bol grande y machácalas con un tenedor hasta obtener un puré suave. Agrega los huevos, la leche y la esencia de vainilla, mezclando bien hasta que todo quede integrado.

Incorporar los ingredientes secos:
Añade la avena, el polvo para hornear y la canela a la mezcla líquida. Revuelve bien hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche.

Horneado:
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde con mantequilla o aceite. Vierte la mezcla en el molde y distribúyela de manera uniforme. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

Enfriado y servido:
Deja que el bizcocho repose por unos minutos antes de desmoldarlo. Sirve en porciones y acompáñalo con frutas frescas, miel, yogur o frutos secos para un toque extra de sabor y textura.

Consejos y Conclusión

Más esponjoso: Si deseas una textura más aireada, puedes batir las claras a punto de nieve antes de incorporarlas a la mezcla.

Dulzura natural: Si prefieres un bizcocho más dulce, añade una cucharada de miel o sirope de agave.

Extras deliciosos: Para un toque especial, incorpora chispas de chocolate amargo o nueces troceadas en la masa antes de hornear.

Versión sin horno: Puedes hacer esta receta en la air fryer a 160°C por 20-25 minutos, verificando la cocción con un palillo.

Este bizcocho de avena y banana es una excelente opción para disfrutar de un desayuno o merienda equilibrada, sin remordimientos. Su preparación es sencilla y el resultado, simplemente delicioso. Además, es una alternativa perfecta para quienes buscan recetas sin harinas refinadas ni azúcar procesada.

Anímate a probarlo y a compartirlo con tu familia y amigos. ¡Cuéntanos cómo te quedó y qué ingredientes extra le agregaste para darle tu toque personal! 😍🍌🍞