Descripción

La costilla de cerdo con piña es un plato perfecto para aquellos que desean combinar el sabor intenso y jugoso de la carne de cerdo con la dulzura tropical de la piña. El contraste entre la salsa agridulce y el crujiente de la costilla sorprenderá tu paladar y hará que cualquier comida sea especial. La mezcla de jugo de piña, vinagre de manzana, salsa de soja y azúcar moreno crea una salsa irresistible que envuelve las costillas, haciendo que sean aún más sabrosas. Esta receta es ideal para un almuerzo en familia, una cena relajada o incluso para impresionar a tus invitados en una ocasión especial.

Ingredientes

• 4 costillas de cerdo
• 2 tazas de piña fresca picada en trozos
• 1 taza de jugo de piña
• 1/4 taza de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite (para freír)

Modo de preparación

Primero, en un tazón pequeño, prepara la salsa mezclando el jugo de piña, el vinagre de manzana, el azúcar moreno, la salsa de soja y el ajo picado. Reserva esta mezcla para usarla durante la preparación de las costillas.

Sazona las costillas de cerdo con sal y pimienta al gusto por ambos lados. Esto ayudará a resaltar el sabor de la carne mientras se cocina.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las costillas de cerdo y fríelas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y completamente cocidas. Una vez listas, retira las costillas de la sartén y resérvalas en un plato.

En la misma sartén, agrega los trozos de piña y deja que se cocinen por unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a dorarse ligeramente. La piña debe caramelizar un poco para darle un sabor más intenso y delicioso.

Ahora, vierte la mezcla de salsa que preparaste sobre la piña en la sartén. Revuelve bien para incorporar los sabores y deja que la salsa hierva durante unos minutos. La salsa debe espesar ligeramente.

Vuelve a colocar las costillas de cerdo en la sartén y colócalas sobre la piña con la salsa. Cocina por unos minutos más, girando las costillas para que se impregnen bien con la salsa de piña, y asegurándote de que las costillas se calienten completamente.

Cuando estés listo para servir, retira las costillas de la sartén y sírvelas calientes, con la piña y la salsa de piña por encima. Si lo deseas, puedes agregar rodajas adicionales de piña fresca para dar un toque extra de frescura y sabor.

Este plato queda delicioso cuando se acompaña con arroz blanco, que absorberá la salsa y complementará el sabor de la carne y la piña. También puedes agregar verduras cocidas o una ensalada verde para hacer la comida aún más completa.

Consejos y Conclusión

Si deseas un toque aún más especial, prueba agregar un poco de pimienta negra recién molida o chiles frescos a la salsa para un toque extra de calor. Otra opción es usar un poco de miel en lugar del azúcar moreno, para un sabor más delicado y dulce.
La costilla de cerdo con piña es una receta deliciosa y fácil de preparar, con un equilibrio perfecto entre el sabor de la carne y la dulzura de la piña. La salsa agridulce le da un toque especial al plato y conquistará todos los paladares, incluso los más exigentes. Con pocos ingredientes, tienes un plato sofisticado y sabroso que es perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfruta de esta receta y déjate envolver por los sabores tropicales e irresistibles de esta combinación!