Descripción

El pan de pita es un delicioso y versátil pan de origen mediterráneo, reconocido por su forma redondeada y su característica capacidad de hincharse durante la cocción, creando un bolsillo en su interior. Este pan es ideal para preparar sándwiches, kebabs o simplemente para acompañar dips como hummus o babaganoush. Además de ser suave y esponjoso, su preparación casera es sencilla y permite disfrutar de un sabor mucho más fresco y natural.

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo (puedes usar harina integral si lo prefieres)
• 7 g de levadura seca activa (aproximadamente 2 ¼ cucharaditas)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 300 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Modo de preparación

Empieza por preparar la masa. En un bol pequeño, mezcla la levadura seca activa con el azúcar y 100 ml de agua tibia. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa, lo que indica que la levadura está activada.

En un bol grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura activada y el aceite de oliva.

Poco a poco, incorpora el resto del agua tibia mientras mezclas los ingredientes con una cuchara de madera o con las manos hasta formar una masa.

Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.

Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre el bol con un paño limpio y húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Precalienta el horno a 230°C (450°F) y coloca una bandeja de hornear dentro para que también se caliente.

Una vez que la masa haya fermentado, divídela en 8 porciones iguales y forma bolas con cada una.

En una superficie enharinada, extiende cada bola con un rodillo hasta formar círculos de aproximadamente 15 cm de diámetro y 0,5 cm de grosor.

Coloca los círculos de masa en la bandeja precalentada con cuidado, dejando espacio entre ellos.

Hornea los panes de pita durante 5-7 minutos o hasta que se inflen y se doren ligeramente.

Retira los panes del horno y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen.

Una vez fríos, puedes cortarlos por la mitad para abrir los bolsillos o servirlos enteros según tus preferenci

Consejos y Conclusión

Si prefieres cocinar los panes en sartén, calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina cada pita por ambos lados hasta que se infle y se dore ligeramente. Esta es una excelente opción si no tienes horno o si buscas una alternativa rápida.

Hacer pan de pita en casa es una experiencia gratificante que te permite disfrutar de un pan fresco, esponjoso y delicioso. Perfecto para rellenar con tus ingredientes favoritos, este pan se convertirá en un imprescindible en tu cocina. Explora más recetas en nuestro sitio para descubrir nuevas formas de disfrutar del pan pita y acompáñalo con recetas como hummus, falafel o ensaladas frescas. ¡Disfruta del sabor mediterráneo en cada mordisco!