Descripción

Este pastel de nuez es una deliciosa combinación de sabores que te hará sentirte como si estuvieras disfrutando de un clásico postre casero. Con la suavidad de la mantequilla, la cremosidad de los huevos, y el toque crujiente y sabroso de las nueces, este pastel tiene todo lo que necesitas para una merienda perfecta. Es ideal para una reunión familiar, una fiesta o cualquier ocasión especial. Lo mejor es que es fácil de hacer, sin complicaciones, pero con un resultado impresionante que dejará a todos pidiendo más.

Ingredientes

• 2 tazas de azúcar
• 4 huevos grandes
• 1 taza de leche (puedes usar leche entera o una opción baja en grasa)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina común
• 1 taza de mantequilla, ablandada
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de nueces picadas, tostadas (puedes utilizar nueces pecanas o cualquier otro tipo de nueces de tu preferencia)

Modo de preparación

Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F) para asegurarte de que esté a la temperatura adecuada cuando el pastel esté listo para hornear. Engrasa un molde para pastel o una fuente para hornear con un poco de mantequilla o aceite y espolvorea un poco de harina para evitar que el pastel se pegue.

En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Esto puede llevar unos minutos, pero es importante que la mantequilla se mezcle bien con el azúcar para asegurar una textura esponjosa en el pastel.

Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición para que se incorporen completamente. Después de los huevos, agrega la leche y el extracto de vainilla, y mezcla bien.

En otro tazón, tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal. Esto evitará que se formen grumos y ayudará a que los ingredientes secos se integren uniformemente en la mezcla húmeda. Añade gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes líquidos, batiendo hasta que todo esté bien combinado.

Por último, agrega las nueces picadas y tostadas a la masa y revuelve con una espátula o cuchara de madera para distribuirlas de manera uniforme. Las nueces aportarán un crujido delicioso y un sabor profundo que hará que el pastel sea aún más sabroso.

Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. La parte superior debe estar dorada y ligeramente firme al tacto.

Una vez que el pastel esté listo, sácalo del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Consejos y Conclusión

Si deseas darle un toque aún más especial a este pastel, puedes preparar un glaseado de nuez o azúcar glas para cubrirlo. Para hacerlo, simplemente mezcla un poco de azúcar glas con agua y un toque de esencia de vainilla, o agrega algunas nueces picadas sobre el glaseado para darle un extra de textura y sabor. También puedes optar por servirlo con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
Este pastel de nuez es el equilibrio perfecto entre suavidad, dulzura y el toque crujiente de las nueces. Con su preparación simple y su delicioso resultado, se convierte en una opción ideal para cualquier ocasión. Ya sea como postre para una comida familiar o como una merienda entre amigos, este pastel seguramente será un éxito. ¡Disfrútalo con una taza de café o té y deja que todos se maravillen con su sabor!