Descripción

Hay algo mágico en el aroma de un bizcocho casero recién horneado que llena la cocina de calidez y alegría. Este bizcocho esponjoso y suave como una nube es la definición de sencillez bien hecha. Ideal para acompañar el desayuno, una tarde de té, o como base para tartas rellenas, se convertirá en tu receta comodín para cualquier ocasión.

Lo mejor de todo es que no necesitas técnicas complicadas ni ingredientes exóticos: solo un poco de cariño, algunos básicos de despensa y unos cuantos minutos para crear una delicia que se derrite en la boca. Esponjoso, húmedo y con ese toque casero inconfundible, este bizcocho será el nuevo favorito de tu recetario.

Ingredientes

• 🥚 3 huevos grandes
• 🍬 200 g de azúcar (1 taza)
• 🛢️ 100 ml de aceite vegetal (como girasol o maíz)
• 🥛 120 ml de leche (½ taza)
• 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 🌾 250 g de harina de trigo (2 tazas), tamizada
• 🌟 1 cucharada de polvo de hornear (levadura química)
• 🧂 1 pizca de sal (opcional)
• 🍋 Ralladura de limón o naranja (opcional, para un toque cítrico y fresco)
• Variaciones sugeridas:
• Sustituye la leche por bebida vegetal para una versión sin lácteos.
• Agrega chispas de chocolate, nueces o frutas picadas para personalizarlo.
• Usa harina leudante y omite el polvo de hornear, si lo prefieres.

Modo de preparación

Comienza precalentando tu horno a 180 °C (350 °F), para que esté en la temperatura ideal cuando la mezcla esté lista. Mientras tanto, engrasa y enharina un molde tipo bundt o rectangular, o bien utiliza spray desmoldante para mayor practicidad.

En un bol grande, bate los huevos con el azúcar durante unos minutos hasta que la mezcla esté pálida, esponjosa y haya duplicado su volumen. Este paso es clave para lograr una textura aireada. Agrega el aceite, la leche, el extracto de vainilla y, si decides incluirla, la ralladura de cítricos. Mezcla suavemente hasta integrar.

En otro recipiente, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco, utilizando una espátula o batidor manual. Mezcla solo hasta que no queden rastros de harina; evita batir de más para que el bizcocho conserve su ligereza.

Vierte la mezcla en el molde previamente preparado, alisando la superficie si es necesario. Lleva al horno y hornea durante 35 a 45 minutos, dependiendo del tipo de molde y la potencia de tu horno. Sabrás que está listo cuando al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con migas secas.

Una vez horneado, deja que el bizcocho repose en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado sobre una rejilla y déjalo enfriar por completo antes de servir o decorar.

Consejos y Conclusión

🍫 Personaliza a tu gusto: Incorpora trocitos de chocolate, frutos secos o una mezcla de especias como canela o nuez moscada.
☕ Disfrútalo acompañado de café recién hecho, té de hierbas o incluso una bola de helado de vainilla para un postre más indulgente.
🧊 Conservación: Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en la nevera para que dure más tiempo. También se congela muy bien si lo cortas en porciones.

Este bizcocho esponjoso es la combinación perfecta de sencillez, versatilidad y sabor. Su textura ligera y su dulzura equilibrada lo convierten en el acompañante ideal para cualquier momento del día. Una receta que puedes repetir una y otra vez, adaptándola a tu antojo y siempre obteniendo resultados deliciosos.

¿Te gustó esta receta? Entonces no te pierdas otras como el bizcocho de yogur con limón, el pastel de naranja glaseado, o los irresistibles muffins de vainilla con arándanos. ¡Sigue explorando y endulza tu cocina con nuestras recetas caseras favoritas! 💛