Descripción

El arroz con pollo es un plato tradicional en muchas culturas de habla hispana, apreciado por su sabor reconfortante y su versatilidad. Este plato combina arroz, pollo y una variedad de verduras en una sola cacerola, creando una comida completa y deliciosa. Ideal para una comida familiar o para sorprender a tus invitados, el arroz con pollo es una receta que siempre complace. La mezcla de especias y la cocción lenta permiten que los sabores se integren perfectamente, haciendo de este platillo una experiencia culinaria memorable.

Ingredientes

• 1 taza de arroz (preferiblemente arroz de grano largo para obtener una textura suelta)
• 500 gramos de pollo (puedes usar muslos, pechugas o una combinación de ambos)
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados o triturados
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
• 1 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados)
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 lata pequeña de tomate triturado (aproximadamente 400 g)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal, pimienta, comino y azafrán al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Modo de preparación

Preparar los Ingredientes:

Lavar el arroz: Enjuaga la taza de arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. Esto ayudará a que el arroz quede más suelto después de la cocción.
Preparar el pollo: Si usas muslos de pollo con piel, retira la piel para una opción más saludable. Corta el pollo en trozos medianos, sazonándolo con sal, pimienta y comino.
Cocinar el Pollo:

En una cacerola grande o una sartén profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la cacerola y resérvalo.
Sofreír las Verduras:

En la misma cacerola, añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén suaves y translucidos. Luego, incorpora el pimiento rojo y la zanahoria, y sofríe durante unos 5 minutos adicionales.
Añadir los Ingredientes Líquidos:

Vuelve a agregar el pollo a la cacerola con las verduras. Añade el tomate triturado y mezcla bien. Cocina durante unos minutos para que los sabores se integren.
Cocinar el Arroz:

Agrega el arroz lavado a la cacerola y mézclalo con el pollo y las verduras. Luego, vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición.
Reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola con una tapa y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido.
Incorporar los Guisantes:

Cinco minutos antes de que el arroz esté completamente cocido, agrega los guisantes a la cacerola. Revuelve para distribuir uniformemente.
Finalizar la Cocción:

Ajusta el sazón con sal, pimienta y una pizca de azafrán, si lo estás utilizando. Cocina hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido casi por completo.

Consejos y Conclusión

Dicas Extras:

Marinar el Pollo: Para un sabor extra, marina el pollo en una mezcla de ajo, comino y limón durante al menos una hora antes de cocinarlo.
Añadir Verduras: Puedes agregar otras verduras como maíz, champiñones o judías verdes para una variante más rica y colorida.
Utilizar Caldo Casero: Si tienes caldo de pollo casero, úsalo en lugar del comprado para un sabor más profundo.
Conclusión:

El arroz con pollo es un plato clásico que combina simplicidad con sabor, ideal para una comida reconfortante. Con su mezcla de arroz, pollo y verduras en una sola cacerola, ofrece una comida completa y equilibrada que puede ser adaptada a los gustos individuales. La receta es fácil de seguir y permite personalizar el plato con diferentes ingredientes según las preferencias. Perfecto para una comida en familia o una ocasión especial, el arroz con pollo es un verdadero deleite que seguramente será apreciado por todos. ¡Disfruta de este plato delicioso y nutritivo que celebra la tradición culinaria con cada bocado!