Descripción

La tarta húmeda de manzana es un postre clásico y reconfortante que encanta a todos por su suavidad y delicioso sabor a fruta. Esta receta es perfecta para aquellos momentos en los que deseas disfrutar de algo dulce, pero con una textura esponjosa y jugosa que literalmente se deshace en la boca. Las manzanas aportan un toque de frescura, mientras que la mezcla de mantequilla y leche le da a la tarta una humedad irresistible. Ideal para acompañar con un café o té, esta tarta es una excelente opción para el desayuno, la merienda o incluso como postre después de una comida especial.

A continuación, te comparto el paso a paso para que prepares esta exquisita tarta de manzana en casa de manera fácil y rápida.

Ingredientes

• 4 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 300 gramos de harina con levadura (o harina común con 1 cucharadita de polvo de hornear)
• 4 manzanas medianas
• 50 gramos de mantequilla
• 100 ml de leche

Modo de preparación

Preparar las manzanas: Comienza pelando las manzanas, quitándoles el corazón y cortándolas en rodajas finas o en cubos pequeños, según prefieras. Colócalas en un bol con unas gotas de jugo de limón para evitar que se oxiden mientras preparas la masa.

Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde redondo de aproximadamente 22 cm de diámetro. También puedes usar papel para hornear para facilitar el desmolde.

Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza los 300 gramos de harina con levadura (si estás usando harina común, agrega el polvo de hornear en este paso) y reserva.

Batir los huevos y el azúcar: En otro bol, bate los 4 huevos junto con los 200 gramos de azúcar usando una batidora eléctrica o manual. Bate hasta que la mezcla esté esponjosa y de color amarillo claro, aproximadamente durante 3-4 minutos.

Incorporar la mantequilla y la leche: Derrite los 50 gramos de mantequilla en una cacerola pequeña o en el microondas. Añade la mantequilla derretida y los 100 ml de leche a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo suavemente para combinar los ingredientes.

Añadir los ingredientes secos: A continuación, agrega gradualmente los ingredientes secos (la harina tamizada con el polvo de hornear) a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla con movimientos suaves y envolventes para evitar que la masa pierda aire y lograr una textura ligera. Continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Incorporar las manzanas: Añade las rodajas o cubos de manzana a la masa y mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera para que queden bien distribuidas en toda la tarta.

Verter en el molde y hornear: Vierte la masa en el molde previamente engrasado y nivela la superficie con una espátula. Lleva la tarta al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la tarta, éste salga limpio.

Dejar enfriar: Una vez que la tarta esté cocida, retírala del horno y déjala enfriar durante unos 10 minutos en el molde. Luego, desmolda la tarta con cuidado y colócala sobre una rejilla para que termine de enfriarse completamente.

Consejos y Conclusión

Variedad de manzanas: Puedes usar cualquier tipo de manzana que prefieras para esta receta. Las manzanas ácidas, como la Granny Smith, proporcionan un buen contraste de sabores, mientras que las manzanas más dulces, como la Golden, le aportan una mayor suavidad al resultado final.

Toque extra de canela: Si te gusta la canela, puedes añadir una cucharadita de canela en polvo a la mezcla de harina o espolvorearla sobre las manzanas antes de incorporarlas a la masa. La combinación de manzana y canela es un clásico que siempre funciona.

Acompañamiento: Esta tarta es deliciosa por sí sola, pero si quieres darle un toque más especial, sírvela con una bola de helado de vainilla o con un poco de crema batida por encima.

Conservar la tarta: Esta tarta se mantiene fresca durante unos 2-3 días si la conservas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puedes refrigerarla para prolongar su duración.

La tarta húmeda de manzana es una de esas recetas que no pueden faltar en tu repertorio culinario. Su textura esponjosa y jugosa, combinada con el sabor fresco de las manzanas, la convierte en una opción irresistible para cualquier ocasión. Ya sea para un desayuno, una merienda o un postre, esta tarta te garantiza recibir elogios de todos los que la prueben. ¡Anímate a prepararla y disfruta de cada bocado que se deshace en la boca!