Descripción

¿A quién no le encanta una receta práctica y deliciosa que transforma ingredientes simples en una comida sorprendente? La pasta con atún y salsa de vino blanco es la opción perfecta para un almuerzo o cena ligera y sofisticada, con un toque de frescura que aportan el limón y el vino. Esta combinación clásica de sabores es fácil de preparar, lo que la hace ideal tanto para días ocupados como para ocasiones especiales en las que deseas impresionar con el mínimo esfuerzo. Aquí, cada ingrediente juega un papel crucial en la creación de un plato equilibrado, cremoso y lleno de personalidad

Ingredientes

• 500 ml de agua (16.90 oz)
• 1 cucharadita de sal
• 250 g de espaguetis (8.81 oz)
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 200 ml de leche (6.76 oz)
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cucharada de sal
• Perejil picado al gusto
• Ralladura de 1 limón
• 1 lata de atún
• 200 ml de agua de cocción de la pasta (6.76 oz)
• Queso rallado al gusto para decorar

Instrucciones Paso a Paso

• Paso 1

  

  Comienza calentando 500 ml de agua en una olla grande hasta que hierva. Este proceso garantiza que los espaguetis se cocinen de manera uniforme, absorbiendo la cantidad adecuada de agua

• Paso 2

  

  Añade 1 cucharadita de sal al agua hirviendo. La sal no solo realza el sabor de la pasta, sino que también ayuda a evitar que se pegue

• Paso 3

  

  Coloca los espaguetis en la olla y déjalos cocinar hasta que estén al dente (firmes al morder), siguiendo el tiempo de cocción indicado en el paquete para obtener el mejor resultado

• Paso 4

  

  Mientras se cocinan los espaguetis, calienta una sartén a fuego medio y derrite 1 cucharada de mantequilla. La mantequilla añadirá cremosidad y sabor a la salsa, además de ayudar a saltear los ingredientes

• Paso 5

  

  Agrega los dientes de ajo picados a la sartén y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. El ajo es un componente clave que le dará a la salsa su sabor inconfundible

• Paso 6

  

  Espolvorea 2 cucharadas de harina de trigo sobre el ajo dorado. Revuelve constantemente para formar un roux (mezcla de mantequilla y harina), que servirá como base espesante para la salsa

• Paso 7

  

  Sigue revolviendo bien para evitar que la harina se queme o se pegue al fondo de la sartén. Este proceso es importante para garantizar que la salsa quede suave y sin grumos

• Paso 8

  

  Añade gradualmente 200 ml de leche, revolviendo constantemente para incorporar el roux al líquido. La leche proporcionará la cremosidad necesaria a la salsa

• Paso 9

  

  Agrega 1/2 taza de vino blanco y continúa revolviendo. El vino aportará una acidez suave y un aroma sofisticado a la salsa, contrastando perfectamente con los demás ingredientes

• Paso 10

  

  Sazona con 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de pimienta, ajustando las cantidades según tu gusto personal

• Paso 11

  

  Añade perejil picado al gusto. El perejil aporta frescura al plato, equilibrando los sabores más intensos del atún y el vino blanco

• Paso 12

  

  Ralla la cáscara de 1 limón y agrégala a la salsa. La ralladura de limón añadirá un toque cítrico que resaltará el sabor del atún y del vino blanco

• Paso 13

  

  Abre una lata de atún, escurre el líquido y añade el pescado a la salsa. Revuelve bien para distribuir el atún por toda la salsa

• Paso 14

  

  Ahora, añade 200 ml del agua de cocción de la pasta a la salsa, revolviendo bien para ajustar la consistencia y asegurarte de que la salsa cubra ligeramente los espaguetis

• Paso 15

  

  Una vez que los espaguetis estén listos, escúrrelos y añádelos directamente a la sartén con la salsa de atún. Mezcla bien, asegurándote de que cada hebra de pasta esté bien cubierta con la salsa cremosa

• Paso 16

  

  Para terminar, espolvorea queso rallado al gusto sobre la pasta. El queso rallado añadirá un toque final cremoso y ligeramente salado al plato

• Paso 17

  

  Sirve inmediatamente y disfruta de cada bocado de esta deliciosa combinación de sabores

Consejos y Conclusión

Consejo Extra:
Si quieres llevar este plato a otro nivel, prueba a dorar ligeramente el atún antes de añadirlo a la salsa. Simplemente colócalo en una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva hasta que esté ligeramente dorado. Esto intensificará el sabor y añadirá una textura extra al plato. Otra sugerencia es incluir alcaparras o aceitunas negras picadas en la salsa, añadiendo una capa adicional de sabor.

Conclusión:
La pasta con atún y salsa de vino blanco es una de esas recetas que demuestran que se puede crear un plato sofisticado con ingredientes simples. La combinación de sabores es armoniosa, con la frescura del limón y el vino complementando perfectamente el suave sabor del atún. La cremosidad de la salsa envuelve cada hebra de espaguetis, asegurando una comida deliciosa y reconfortante. ¡Ideal para días en los que buscas una comida práctica sin renunciar al sabor!