Descripción

La Crema Pastelera con Vainilla es un clásico imprescindible en la repostería, con una textura suave y un sabor delicado a vainilla que eleva cualquier postre. Es perfecta para rellenar tartas, profiteroles, eclairs, o disfrutarla sola con un toque de fruta fresca. Lo mejor de todo es que se prepara fácilmente con ingredientes comunes en pocos minutos.

Ingredientes

• 500 ml de leche
• 4 yemas de huevo
• 1 vaina de vainilla
• 40 g de maicena
• 125 g de azúcar

Modo de preparación

Para comenzar, calienta la leche junto con la vaina de vainilla en una cacerola a fuego medio. Deja que hierva lentamente para que la leche se infusione con el aroma de la vainilla.

Mientras tanto, en un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar utilizando unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa. Añade la maicena y sigue mezclando hasta que se integre completamente.

Retira la vaina de vainilla de la leche caliente y añade poco a poco la mezcla de yemas y azúcar, sin dejar de remover para evitar que se formen grumos.

Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio, removiendo constantemente con una cuchara de madera o unas varillas, hasta que la crema espese y adquiera una textura suave y cremosa. Esto suele tardar unos 10 minutos.

Una vez que la crema esté lista, retírala del fuego y pásala a un recipiente limpio. Cúbrela con papel film, asegurándote de que toque directamente la superficie de la crema para evitar que se forme una costra.

Deja enfriar antes de usarla como relleno o acompañamiento de tus postres favoritos.

Consejos y Conclusión

Textura más suave: Pasa la crema por un colador fino antes de enfriar para asegurarte de que quede completamente lisa.
Aroma extra: Sustituye parte de la leche por leche de coco o añade ralladura de limón o naranja para darle un toque diferente.
Conservación: Guárdala en la nevera hasta por 3 días en un recipiente hermético.

La Crema Pastelera con Vainilla es un básico delicioso y versátil que hará que tus postres brillen. Desde tartaletas hasta bizcochos rellenos, esta crema eleva cualquier receta. ¡Prepárala y descubre lo fácil que es darle un toque profesional a tus creaciones!