Descripción

La tarta de manzana es un clásico en muchas cocinas, pero esta versión con mermelada de durazno le da un toque especial que eleva su sabor a otro nivel. Con una base crujiente, manzanas jugosas y una capa de mermelada dulce, esta tarta es perfecta para cualquier ocasión. Ya sea como postre o acompañada de un café o té, su combinación de texturas y sabores la convierten en una opción irresistible. Además, es fácil de preparar y solo requiere unos pocos ingredientes que probablemente ya tienes en casa

Ingredientes

• 2 manzanas (de tu elección, preferiblemente tipo Golden o Fuji)
• 250 g de harina
• 150 g de mantequilla fría
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 g de mermelada de durazno
• 1 cucharadita de canela (opcional)
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Modo de preparación

Paso 1: Preparar la masa En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y añádela a la mezcla. Con las manos, integra la mantequilla con la harina hasta obtener una textura arenosa. Luego, añade el huevo y la esencia de vainilla. Amasa suavemente hasta que la mezcla forme una masa homogénea. Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigera durante 30 minutos.

Paso 2: Preparar las manzanas Mientras la masa está en la nevera, pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Si lo prefieres, puedes espolvorear las rodajas con un poco de canela para darle un toque aromático. La combinación de canela y manzana es clásica y deliciosa.

Paso 3: Precalentar el horno Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para tarta con un poco de mantequilla o utiliza papel de hornear para evitar que la tarta se pegue.

Paso 4: Extender la masa Retira la masa de la nevera y extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo. Debes obtener un círculo lo suficientemente grande como para cubrir el fondo y los lados del molde. Coloca la masa en el molde y recorta los bordes sobrantes.

Paso 5: Añadir la mermelada Sobre la base de la masa, extiende una capa generosa de mermelada de durazno. Esto no solo añadirá dulzura, sino también una textura suave que complementará perfectamente las manzanas.

Paso 6: Colocar las manzanas Coloca las rodajas de manzana de manera uniforme sobre la mermelada, formando círculos concéntricos desde el borde hacia el centro. Si deseas, puedes espolvorear un poco más de azúcar sobre las manzanas para caramelizarlas ligeramente durante el horneado.

Paso 7: Hornear Lleva la tarta al horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas suaves. Si las manzanas comienzan a dorarse demasiado rápido, puedes cubrir la tarta con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción.

Paso 8: Dejar enfriar y decorar Una vez que la tarta esté lista, retírala del horno y déjala enfriar completamente antes de desmoldarla. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para decorar y darle un toque dulce adicional

Consejos y Conclusión

Bonus-Tip: Si quieres darle un toque especial a esta tarta, puedes pincelar las manzanas con un poco de mermelada de durazno diluida en agua caliente justo al salir del horno. Esto le dará un brillo hermoso y un sabor aún más intenso. También puedes acompañar la tarta con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para hacerla aún más irresistible.

Conclusión: La tarta de manzana con mermelada de durazno es una opción deliciosa que combina la frescura de las manzanas con la dulzura de la mermelada, todo envuelto en una masa crujiente y suave. Fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión, este postre clásico con un toque moderno conquistará a todos. Disfrútala con tu familia y amigos, o guárdala para darte un capricho en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!