Descripción

Las fajitas de res son un plato vibrante y lleno de sabor que captura la esencia de la cocina mexicana. Este platillo combina la jugosidad de la carne de res marinada con la frescura de las verduras salteadas, creando una experiencia gastronómica emocionante y deliciosa. La versatilidad de las fajitas las convierte en una opción ideal para una comida casera que seguramente será un éxito en cualquier ocasión. Además, su preparación es sencilla, lo que permite disfrutar de una comida sabrosa sin complicaciones.

Uno de los grandes atractivos de las fajitas es la posibilidad de personalizar cada bocado con una variedad de guarniciones. Salsa, guacamole, crema agria y queso rallado son solo algunas de las opciones que puedes añadir para elevar aún más los sabores y las texturas de este plato. Estas guarniciones no solo complementan las fajitas, sino que también permiten a cada comensal adaptar el platillo a sus preferencias, haciendo de cada comida una experiencia única y deliciosa.

Ingredientes

• 500 g de carne de res (como filete o arrachera), cortada en tiras delgadas
• 1 cebolla grande, cortada en juliana
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz o harina para servir
• Guarniciones opcionales: salsa, guacamole, crema agria, queso rallado, etc.

Modo de preparación

1. Marinar la carne:

En un tazón grande, mezcla las tiras de carne con el comino, el pimentón, el ajo picado, sal y pimienta al gusto. Deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos. Este paso es clave para que la carne absorba todos los sabores y quede bien sazonada.

2. Preparar las verduras:

Mientras la carne se marina, corta la cebolla y los pimientos en juliana. Asegúrate de que las tiras sean delgadas y uniformes para que se cocinen de manera pareja.

3. Cocinar las fajitas:

Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añade una cucharada de aceite vegetal. Agrega las tiras de carne marinada y cocina hasta que estén doradas por todos lados y cocidas al gusto, aproximadamente 5-7 minutos. Retira la carne de la sartén y resérvala.

4. Cocinar las verduras:

En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal si es necesario. Agrega la cebolla y los pimientos, salteándolos hasta que estén tiernos pero aún crujientes, aproximadamente 5 minutos. Esta textura crujiente es parte del encanto de las fajitas.

5. Combinar y servir:

Vuelve a agregar la carne a la sartén con las verduras y mezcla todo bien para que se caliente uniformemente y los sabores se integren. Calienta las tortillas en un comal o sartén caliente para que estén listas al momento de servir.

Sirve las fajitas de res calientes, rellenando cada tortilla con la mezcla de carne y verduras. Acompaña con las guarniciones que prefieras, como salsa, guacamole, crema agria y queso rallado, para una explosión de sabores en cada bocado.

Consejos y Conclusión

Tip Extra:

Para darle un toque adicional de sabor, considera añadir un chorrito de jugo de lima o limón justo antes de servir. La acidez cítrica realzará los sabores de la carne y las verduras, aportando un frescor irresistible a las fajitas.

Conclusión:

Las fajitas de res son más que un simple plato; son una celebración de la cocina mexicana que invita a compartir y disfrutar. Con su combinación de sabores intensos y la posibilidad de personalizar cada bocado con guarniciones deliciosas, este platillo es perfecto para cualquier ocasión. Su preparación sencilla y su versatilidad lo convierten en una opción infalible para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de una comida casera llena de sabor. ¡Anímate a preparar estas deliciosas fajitas de res y deleita a todos con su sabor inigualable!