Descripción

La tarta de queso es uno de esos postres que siempre logran captar la atención, pero cuando se le añade una barra de leche, el resultado es simplemente irresistible. Esta versión de la clásica tarta de queso incorpora la dulzura y la suavidad de la barra de leche, creando una textura rica y un sabor que deleitará a cualquiera que la pruebe. Es el postre perfecto para cualquier ocasión, ya sea una celebración especial o simplemente para disfrutar de un capricho dulce en casa. A continuación, te guiamos en la preparación de esta exquisita tarta de queso con barra de leche.

Ingredientes

• Ingredientes para la base:
• 200 g de galletas tipo María
• 100 g de mantequilla derretida
• Ingredientes para el relleno:
• 500 g de queso crema a temperatura ambiente
• 200 g de barra de leche
• 100 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 200 ml de nata para montar (crema de leche)
• 2 cucharadas de maicena

Modo de preparación

Preparar la base: Comienza triturando las galletas hasta obtener una textura fina, casi como arena. Puedes hacerlo utilizando un procesador de alimentos o colocando las galletas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que se forme una masa homogénea. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, cubriendo bien toda la base y compactándola con la ayuda de una cuchara o un vaso. Refrigera mientras preparas el relleno.

Preparar el relleno: En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Añade la barra de leche troceada y continúa batiendo hasta que se integre completamente. A continuación, incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y la nata para montar, mezclando hasta obtener una masa homogénea.

Añadir la maicena: Tamiza la maicena sobre la mezcla y bate nuevamente para asegurarte de que no queden grumos. Este ingrediente es esencial para darle estabilidad a la tarta y lograr una textura perfecta.

Hornear la tarta: Precalienta el horno a 160°C. Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas en el molde. Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que la tarta esté firme pero aún ligeramente temblorosa en el centro. Es importante no sobrecocerla para mantener su cremosidad. Una vez cocida, apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante unos 10 minutos para evitar que se agriete.

Enfriar y refrigerar: Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que adquiera la consistencia adecuada antes de desmoldarla.

Consejos y Conclusión

Para darle un toque extra a tu tarta de queso con barra de leche, puedes preparar una cobertura de caramelo casero o de chocolate para verter por encima antes de servir. Otra opción deliciosa es decorar la tarta con frutas frescas como fresas, frambuesas o arándanos, que aportan un contraste de sabor y color. Además, si te gusta experimentar, añade una pizca de sal marina a la mezcla de galletas para realzar el sabor dulce del relleno.

La tarta de queso con barra de leche es una versión indulgente y deliciosa de la clásica tarta de queso que todos conocemos y amamos. Su textura cremosa y su sabor rico la convierten en un postre que no solo se disfruta en el paladar, sino que también impresiona a la vista. Perfecta para cualquier ocasión, esta tarta es un éxito asegurado, y con los sencillos pasos que te hemos mostrado, podrás prepararla sin dificultad. ¡Anímate a probar esta delicia y sorprende a todos con un postre que dejará huella!