Descripción

El Bistec Chino a la Pimienta con Cebolla es un plato lleno de sabores intensos que combina la riqueza de la carne de res con el aroma penetrante de la pimienta y el dulzor suave de las cebollas. Esta receta, de influencia asiática, ofrece una experiencia gastronómica única y sorprendente, perfecta para quienes disfrutan de los sabores exóticos pero reconfortantes. Es un plato que se puede disfrutar en cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena especial. Su preparación es bastante sencilla y los ingredientes son accesibles, lo que lo convierte en una opción práctica para aquellos que desean experimentar algo nuevo en la cocina sin complicaciones.

Ingredientes

• 500 gramos de bistec de res, cortado en tiras delgadas
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de maicena
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal al gusto
• Cebollín picado para decorar (opcional)

Modo de preparación

Marinar la carne: En un bol, mezcla las tiras de bistec con la salsa de soya, el azúcar, la maicena y la pimienta negra. Deja reposar durante al menos 15 minutos para que la carne absorba todos los sabores. Este paso es fundamental para que la carne quede tierna y sabrosa, dándole ese toque especial del estilo chino.

Cocinar las verduras: Calienta una cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y los pimientos, salteándolos hasta que estén suaves pero aún crujientes, aproximadamente 4-5 minutos. Retíralos del sartén y resérvalos.

Saltear el bistec: En el mismo sartén, agrega la otra cucharada de aceite y sube el fuego a alto. Añade las tiras de bistec marinadas y saltéalas rápidamente, cocinando la carne durante unos 3-4 minutos hasta que esté dorada y completamente cocida. El fuego alto permite que la carne se selle y mantenga sus jugos, logrando un resultado jugoso y lleno de sabor.

Unir todo: Una vez que el bistec esté cocido, vuelve a agregar las cebollas y los pimientos al sartén junto con los ajos picados. Saltea por un minuto más, asegurándote de que todos los ingredientes se mezclen bien y que los sabores se integren. Si decides usar la salsa de ostras, este es el momento de agregarla para darle un toque adicional de umami.

Servir: Retira del fuego y sirve caliente, decorado con cebollín picado si lo deseas. Este plato se acompaña maravillosamente con arroz blanco o fideos de huevo al estilo chino.

Consejos y Conclusión

Para darle un giro más auténtico a este plato, puedes añadir un toque de jengibre fresco rallado junto con el ajo en el momento de saltear las verduras. El jengibre añade un sabor refrescante y ligeramente picante que realza aún más los sabores asiáticos de este bistec chino. Además, si te gustan los sabores más intensos, no dudes en aumentar la cantidad de pimienta negra o incluso utilizar granos de pimienta enteros recién triturados para un sabor más audaz y una textura ligeramente crujiente.

El Bistec Chino a la Pimienta con Cebolla es un plato que te transporta directamente a la cocina oriental con su combinación de ingredientes simples pero potentes. La mezcla de la carne tierna con la pimienta fragante y las cebollas caramelizadas crea un equilibrio perfecto entre lo picante y lo dulce. Es una receta ideal para quienes buscan algo rápido y sabroso, sin comprometer la calidad ni el sabor. Además, al ser una preparación flexible, puedes ajustarla según tus preferencias personales o los ingredientes disponibles. Ya sea para una comida cotidiana o para impresionar a tus invitados, este plato seguramente se convertirá en un favorito en tu repertorio culinario. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tu familia con esta delicia oriental!