Descripción

Las rosas rápidas con espinacas son una verdadera joya de la cocina que combina la ligereza de la masa filo con el sabor vibrante de las espinacas. Este plato se puede disfrutar como un aperitivo, un plato principal ligero o incluso como un acompañamiento. Originarias de las tradiciones mediterráneas, las masas filo han sido usadas durante siglos para crear deliciosas y sofisticadas comidas, y hoy te enseñaremos a prepararlas de una forma sencilla y rápida. Lo mejor de todo es que cualquiera puede hacerlas en casa, convirtiéndose en el chef estrella de la cena. Imagínate a tus amigos y familiares disfrutando de estas hermosas rositas, su aroma envolvente y su crujiente textura... ¡será una experiencia inolvidable!

No solo esto, sino que la combinación de espinacas con una variedad de especias y el dorado de la masa filo hace que cada bocado sea un festival de sabores. Con un poco de práctica, podrás dominar la técnica de formar las rosas, y lo mejor es que esta receta permite muchas variantes: puedes llenar las masas con tu elección de verduras, quesos o incluso carnes. Así que, ya sea que busques un plato que impresione a tus invitados o simplemente quieras disfrutar de una comida casera rápida y deliciosa, estas rosas son perfectas para cualquier ocasión.

Ingredientes

• Para la masa:
• - 4 hojas de masa filo grandes (o 16 hojas de tamaño normal). Es fundamental que estén frescas; si tienen un poco de sequedad, puedes cubrirlas con un paño de cocina húmedo y bien escurrido para que se mantengan flexibles.
• Para el aderezo:
• - 1 taza de aceite de oliva (200 ml)
• - 1 taza de leche o agua carbonatada (200 ml)
• - 1 cucharadita de sal (4 g)
• Para el relleno:
• - 5 cucharadas de aceite de oliva (25 ml)
• - 1 cebolla grande
• - 400 g de espinacas frescas
• - 1 cucharadita de sal (4 g)
• - 1 cucharadita de ají en polvo (2 g)
• - 1 cucharadita de pimienta negra molida (4 g)
• - 1 cucharadita de pimiento rojo en polvo (4 g)

Modo de preparación

Modo de Preparación:
Comencemos por preparar el aderezo, una mezcla que realzará el sabor y la textura de nuestras rosas. En un recipiente hondo, vierte la taza de aceite de oliva, junto con la leche o agua carbonatada y la sal. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados. Este aderezo no solo le dará un sabor extra a tus rosas, sino que también ayudará a dorarlas de manera uniforme en el horno.

Continuamos con el relleno. En una sartén grande, calienta las cinco cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Mientras el aceite se calienta, pica finamente la cebolla y agrégala a la sartén, revolviendo ocasionalmente hasta que esté dorada y transparente. Esto tomará aproximadamente unos minutos. A continuación, añade las espinacas frescas, previamente lavadas y picadas. Cocina a fuego lento, permitiendo que las espinacas se reduzcan y suelten su agua. Este proceso es crucial, ya que queremos evitar que nuestras rosas queden empapadas al hornearse.

Una vez que las espinacas estén bien cocidas y el exceso de líquido se haya evaporado, incorpora la cucharadita de sal, el ají en polvo, la pimienta negra y el pimiento rojo en polvo. Revuelve bien para mezclar todos los sabores y cocina por dos minutos más para que las especias se integren. Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente.

Ahora es el momento de trabajar con la masa filo. Dispón las hojas en una superficie plana y, si optaste por las hojas grandes, córtalas en cuatro partes iguales para crear 16 porciones más pequeñas. Toma una hoja y colócala frente a ti. Con cuidado, pellizca el centro de la masa con los dedos, y gírala varias veces para que se arrugue ligeramente. Esto le dará la textura deseada y la forma de rosa.

A continuación, esparce unas cucharadas del aderezo sobre la superficie de la masa arrugada, asegurándote de cubrirla de manera equilibrada. Luego, coloca una porción del relleno de espinacas en el centro. Es importante no sobrecargar la masa, ya que queremos que mantenga su forma al cocinarse.

Para darle forma a las rosas, dobla un lado de la masa hacia el centro y luego haz lo mismo con el lado opuesto. Este proceso creará una forma irregular que recuerda a una rosa. Junta los extremos restantes hacia el centro de la masa, asegurándote de que el relleno esté bien contenido. Una vez que hayas formado la rosa, colócala boca abajo en una bandeja forrada con papel de horno. Esto evitará que se abran mientras se cocinan y les dará un acabado más atractivo.

Repite este proceso con el resto de las masas y el relleno, asegurándote de dejar espacio entre cada rosa en la bandeja para que puedan expandirse al hornearse. Precalienta tu horno a 180 grados Celsius y hornea las rosas durante unos 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. El aroma que llenará tu cocina será irresistible.

Una vez que las rosas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente antes de servir.

Consejos y Conclusión

Consejo:
Si quieres darle un toque gourmet a tus rosas rápidas con espinacas, puedes agregar queso feta desmenuzado al relleno. El contraste entre el sabor salado del queso y la suavidad de las espinacas hará que cada bocado sea aún más exquisito. Además, si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir las espinacas por una mezcla de calabacín y zanahoria. Simplemente sigue el mismo procedimiento de salteado.

En caso de que te sobren algunas rosas, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlas, colócalas en el horno a baja temperatura durante unos minutos para que recuperen su crocante original.

Conclusión:
Preparar rosas rápidas con espinacas es una experiencia gratificante y sumamente deliciosa. En solo unos pocos pasos, podrás disfrutar de un plato no solo atractivo a la vista, sino también cargado de sabor y texturas. Perfectas para compartir en una cena con amigos, disfrutar en familia o incluso para un picnic, estas rosas seguramente se convertirán en una de tus creaciones culinarias favoritas.

Si deseas seguir explorando recetas que te llenen de inspiración, considera probar nuestras empanadas de verduras o los deliciosos buñuelos de queso como acompañamientos para tus comidas. ¡No olvides compartir esta receta con amigos y familiares para que también puedan disfrutarla! ¡Feliz cocción!