Descripción

Preparar una comida deliciosa y saludable puede ser más fácil de lo que crees. Este plato de verduras asadas al horno es un ejemplo perfecto de cómo unos pocos ingredientes frescos y un toque de condimento pueden convertirse en algo increíblemente sabroso. Además de ser visualmente atractivo con una mezcla vibrante de colores, las verduras asadas desarrollan un sabor caramelizado intenso que satisfará incluso a los paladares más exigentes. Esta receta es versátil y se puede servir como guarnición para carnes o como plato principal si prefieres una comida más ligera. Y lo mejor de todo es que es fácil de preparar. Solo sigue estos 11 pasos, y en menos de una hora tendrás un plato nutritivo listo para servir.

Ingredientes

• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento verde
• 2 manzanas
• 1/2 repollo
• 3 papas
• 1 cebolla morada
• 3 dientes de ajo
• 50 ml de aceite (se recomienda aceite de oliva)
• 1 cucharada de sal
• Pimentón y pimienta al gusto

Instrucciones Paso a Paso

• Paso 1

  

  Comienza preparando las verduras. Corta una zanahoria en tiras finas. Esto asegurará que se cocine de manera uniforme y se mezcle bien con los demás ingredientes. La zanahoria, con su color vibrante, aporta un sabor ligeramente dulce que combina perfectamente con el resto de las verduras.
  

• Paso 2

  

  Ahora es el momento de añadir color y sabor. Corta un pimiento rojo, uno amarillo y uno verde en cubos pequeños. Los pimientos, con sus colores brillantes y sabores suaves, formarán la base perfecta para esta mezcla de verduras. Además de sabrosos, son ricos en vitaminas A y C.
  

• Paso 3

  

  Añade un toque de frescura y dulzura cortando dos manzanas en trozos. Al asarse, las manzanas se suavizan y caramelizan, creando un contraste delicioso en textura y sabor con las verduras. Elige manzanas firmes, como la Granny Smith o Fuji, para obtener los mejores resultados.
  

• Paso 4

  

  Toma medio repollo y córtalo en trozos grandes. El repollo, al asarse, adquiere una textura suave y un sabor ligeramente dulce, mezclándose bien con los demás ingredientes. Además, aporta una buena cantidad de fibra al plato.
  

• Paso 5

  

  A continuación, corta tres papas en trozos medianos. Las papas proporcionan sustancia a este plato, absorbiendo todos los sabores mientras se cocinan. Puedes dejar la piel para una textura más rústica, si lo prefieres. Las papas asadas quedarán suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera.
  

• Paso 6

  

  Una vez que todos los ingredientes estén cortados, colócalos dentro de una bolsa de plástico grande. Esto facilitará la mezcla de todos los condimentos y garantizará que cada trozo de verdura esté bien sazonado.
  

• Paso 7

  

  Ahora, agrega una cebolla morada cortada en medias lunas y tres dientes de ajo picados. La cebolla morada, con su sabor ligeramente dulce, se caramelizará maravillosamente en el horno, mientras que el ajo le dará un aroma irresistible. Luego, vierte 50 ml de aceite sobre las verduras, lo que ayudará a que se doren y queden crujientes por fuera.
  

• Paso 8

  

  Es hora de condimentar. Añade una cucharada de sal, junto con pimentón y una pizca generosa de pimienta al gusto. El pimentón realzará los colores de las verduras y aportará un toque ahumado suave, mientras que la pimienta le dará un toque picante. Agita bien la bolsa para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con los condimentos.
  

• Paso 9

  

  Cierra la bolsa de plástico con un nudo o con un clip y colócala en un horno precalentado a 180°C. Asa las verduras durante aproximadamente 40 minutos. La bolsa creará un efecto de vapor que ayudará a que las verduras se cocinen de manera uniforme y mantengan su humedad. Durante los últimos 10 minutos, puedes abrir la bolsa para que las verduras se doren más.
  

• Paso 10

  

  Después de 40 minutos, saca las verduras del horno. Deberían estar perfectamente cocidas, con una textura suave y un ligero toque caramelizado que realza sus sabores. La combinación de colores y aromas será irresistible, y el plato estará listo para servir directamente de la bandeja.
  

• Paso 11

  

  Ahora es momento de servir y disfrutar de este plato saludable, colorido y lleno de sabor. Las verduras asadas son extremadamente versátiles: puedes servirlas como guarnición para carnes, pescados o incluso como plato principal, acompañadas de un arroz integral o una buena rebanada de pan rústico.
  

Consejos y Conclusión

Para añadir un toque extra de sabor, prueba a incorporar hierbas frescas o secas, como romero, tomillo u orégano, antes de asar las verduras. Otra opción es espolvorear un poco de queso parmesano rallado en los últimos minutos de cocción para crear una costra dorada y crujiente. Si te gustan los sabores cítricos, una pizca de jugo de limón fresco justo antes de servir también hará maravillas.

Este plato de verduras asadas al horno es la prueba de que comer saludable no tiene por qué ser complicado o aburrido. Con una combinación de ingredientes frescos, un toque de condimentos y el tiempo adecuado en el horno, puedes crear una comida deliciosa y nutritiva que gustará a todos. Ya sea como guarnición o como plato principal, estas verduras son una excelente opción para cualquier ocasión. ¡Pruébalo y disfruta cada bocado!