Descripción

Si estás buscando una receta práctica, deliciosa y que impresione, la col rellena al horno con carne molida y arroz es la opción perfecta. Este plato combina la ligereza de las hojas de col con un relleno jugoso de carne molida sazonada, verduras y arroz, resultando en una comida completa y nutritiva. Además de ser una opción asequible, es una forma deliciosa de incorporar más vegetales en tu dieta. La preparación es sencilla y el resultado final es irresistible, con capas sabrosas y bien condimentadas que le encantarán a todos. ¡Vamos con el paso a paso!

Ingredientes

• 1 col grande
• 2 cucharadas de sal
• Aceite de oliva al gusto
• 500g de carne molida (de tu preferencia)
• 1 cebolla picada
• 1 tomate picado
• 1 zanahoria rallada
• 4 dientes de ajo (picados o machacados)
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimentón (dulce o picante, según tu preferencia)
• 50g de arroz crudo

Instrucciones Paso a Paso

• Paso 1

  

  Comienza preparando la col. Córtala por la mitad y quítale el tronco para que sea más fácil manipular las hojas. Este corte también permitirá que el calor penetre mejor durante la cocción.

• Paso 2

  

  Coloca las mitades de la col en un bol y añade 2 cucharadas de sal. Este proceso ayudará a ablandar las hojas, facilitando su manipulación a la hora de montar el plato.

• Paso 3

  

  Cubre la col con papel film y ponla en el microondas durante 15 minutos. Este paso ablandará aún más las hojas, asegurando que estén en el punto ideal para recibir el relleno.

• Paso 4

  

  Mientras la col está en el microondas, calienta una sartén grande con un generoso chorrito de aceite de oliva.

• Paso 5

  

  Agrega 500g de carne molida a la sartén y cocina bien hasta que esté dorada.

• Paso 6

  

  Añade a la carne una cebolla picada, un tomate picado, una zanahoria rallada, los 4 dientes de ajo picados, una cucharada de sal y una cucharada de pimentón. Sofríe bien hasta que las verduras estén blandas y se mezclen bien con la carne.

• Paso 7

  

  Ahora, añade 50g de arroz crudo a la mezcla. El arroz se cocinará junto con los otros ingredientes, absorbiendo todos los sabores de los condimentos y el jugo que suelta la carne.

• Paso 8

  

  Deja que todo se cocine a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz comience a ablandarse. El arroz terminará de cocinarse en el horno, asegurando una textura perfecta.

• Paso 9

  

  Saca la col del microondas y comienza a montar el plato. En una fuente para horno, coloca una capa de hojas de col para cubrir el fondo.

• Paso 10

  

  Agrega una porción generosa del relleno de carne, arroz y verduras sobre las hojas de col.

• Paso 11

  

  Repite el proceso haciendo capas alternadas de col y relleno hasta que hayas utilizado todo el relleno, finalizando con una última capa de col por encima.

• Paso 12

  

  Cierra las hojas de col sobre el relleno, como si estuvieras envolviendo el contenido. Esto ayuda a mantener la humedad y el sabor durante el tiempo en el horno.

• Paso 13

  

  Lleva la fuente al horno precalentado a 180°C y hornea durante unos 30 minutos, hasta que la col esté completamente cocida y ligeramente dorada.

• Paso 14

  

  Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Ahora tu deliciosa col rellena está lista para disfrutar!

Consejos y Conclusión

Si quieres darle un toque extra de sabor, prueba a añadir queso rallado entre las capas de col y relleno. Durante el tiempo en el horno, el queso se derretirá y añadirá una cremosidad irresistible al plato. Además, puedes variar los condimentos de la carne, utilizando hierbas frescas como perejil o cilantro, o incluso añadir una pizca de chile para aquellos que disfrutan de un toque picante.
Esta col rellena al horno es una verdadera explosión de sabores y texturas. Las hojas tiernas de col envuelven el relleno jugoso y bien sazonado, creando un plato equilibrado y nutritivo. Es una excelente opción para un almuerzo o cena familiar, y sin duda impresionará a tus invitados. Lo mejor de todo es que puedes adaptar la receta a tu gusto, variando los condimentos e ingredientes del relleno. Sirve acompañado de una ensalada fresca o de un arroz suelto, ¡y disfruta de una comida completa y deliciosa!