Descripción

Esta receta de muslo de pollo empanado es perfecta para quienes aman un aperitivo crujiente y sabroso. La preparación incluye un toque especial: puré de papas, que no solo enriquece el sabor, sino que también añade una textura aterciopelada al plato. Además, el uso de pan rallado panko crea una capa extra crujiente, logrando un contraste delicioso con el interior suave. Es una excelente opción como aperitivo o incluso como plato principal, acompañado de una ensalada fresca. ¡Aprendamos a preparar esta delicia y sorprenda a sus seres queridos!

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 500 ml de agua
• 1 cebolla
• 4 hojas de laurel
• 3 papas cocidas y trituradas
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 huevo
• Huevos batidos (para empanar)
• Pan rallado panko (para empanar)
• Aceite para freír

Instrucciones Paso a Paso

• Paso 1

  

  Comience cortando los muslos de pollo, retirando la carne de los huesos y picándola en trozos más pequeños. Reserve los huesos para más adelante, ya que se usarán para ensamblar el plato final

• Paso 2

  

  En una olla, añada 500 ml de agua, la cebolla (cortada a la mitad) y las hojas de laurel. Coloque el pollo picado y cocine a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos. Este proceso asegurará que el pollo quede bien cocido y ligeramente sazonado. Después de cocinar, desmenuce el pollo y resérvelo

• Paso 3

  

  En un tazón, coloque las papas previamente cocidas y tritúrelas bien con un tenedor o prensador de papas. Es importante que las papas estén muy suaves para que el puré sea homogéneo

• Paso 4

  

  Ahora, agregue el pollo desmenuzado al puré de papas, mezclando bien para distribuir la carne de manera uniforme en el puré. Esta mezcla será la base del muslo empanado

• Paso 5

  

  Añada una cucharadita de sal y una cucharadita de pimienta negra a la mezcla de pollo y papas. Luego, agregue un huevo, lo que ayudará a ligar la mezcla y facilitará el proceso de moldeado

• Paso 6

  

  Con las manos untadas en un poco de aceite, tome una porción de la mezcla de pollo y papas y envuélvala alrededor del hueso de pollo que reservó anteriormente. Modele bien para que la mezcla quede firme alrededor del hueso, formando un muslo consistente

• Paso 7

  

  Una vez moldeados, pase cada muslo por los huevos batidos y luego cúbralo completamente con pan rallado panko. El panko es ideal para crear una costra extra crujiente al freír

• Paso 8

  

  En una sartén profunda, caliente el aceite a 180°C. Fría los muslos empanados hasta que estén dorados y crujientes, lo que debería tomar entre 3 y 5 minutos. Sáquelos del aceite y colóquelos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite

• Paso 9

  

  Coloque los muslos empanados en un plato bonito y sirva mientras estén calientes. Este muslo de pollo con puré de papas en el hueso es un plato irresistible y visualmente impresionante, perfecto para complacer a amigos y familiares

Consejos y Conclusión

Consejo Extra
Para un toque especial, puede añadir hierbas frescas, como perejil o cebollín, a la mezcla de pollo y papas. Esto traerá un aroma fresco al plato, además de un sabor adicional. Si lo desea, sirva los muslos empanados con una salsa de su elección, como salsa de ajo o una salsa de ají suave, para intensificar la experiencia de sabor.

Conclusión
Esta receta de muslo de pollo empanado con puré de papas muestra cómo un plato simple puede transformarse en algo extraordinario con solo unos pocos pasos adicionales. El puré de papas aporta una cremosidad única al interior, mientras que el panko crea una capa crujiente e irresistible en el exterior. Además de ser delicioso, su presentación es encantadora gracias al uso del hueso del muslo. Ya sea para una ocasión especial o como un aperitivo elegante, esta receta es un éxito seguro que deleitará a personas de todas las edades. ¡Disfrute experimentando con diferentes acompañamientos y sorpréndase con los resultados!