Descripción

Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida ligera, nutritiva y sin carne, pero sin sacrificar el sabor. Combinando ingredientes simples, resulta en un plato cremoso y reconfortante, ideal para compartir en un almuerzo o cena familiar. Con el toque especial del queso gratinado, este plato encantará incluso a los paladares más exigentes.

Ingredientes

• 1 zanahoria rallada
• 1/2 repollo rallado
• Perejil picado al gusto
• 2 papas ralladas
• 3 huevos
• 50 ml de leche
• 50 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de condimento casero
• 1 cucharadita de pimentón
• 3 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 400 g de queso mozzarella rallado

Instrucciones Paso a Paso

• Paso 1

  

  Prepara los vegetales:
  En un bol grande, agrega la zanahoria rallada, el repollo rallado, el perejil picado y las papas ralladas. Mezcla bien.
  

• Paso 2

  

  Incorpora los huevos:
  Rompe los huevos directamente en el bol con los vegetales. Remueve hasta que estén bien integrados.
  

• Paso 3

  

  Añade los líquidos:
  Agrega el aceite de oliva y la leche, asegurándote de que se mezclen de manera uniforme.
  

• Paso 4

  

  Condimenta:
  Añade sal, pimienta, condimento casero y pimentón. Ajusta las cantidades a tu gusto.
  

• Paso 5

  

  Incorpora la harina:
  Poco a poco, agrega la harina mientras mezclas hasta obtener una masa espesa y homogénea.
  

• Paso 6

  

  Añade el polvo de hornear:
  Incorpora el polvo de hornear con movimientos suaves para mantener la textura.
  

• Paso 7

  

  Engrasa el molde:
  Prepara un molde untándolo con aceite o mantequilla y espolvorea harina para evitar que se pegue.
  

• Paso 8

  

  Hornea parcialmente:
  Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180°C durante unos 20 minutos, hasta que la superficie comience a cuajar.
  

• Paso 9

  

  Agrega el queso:
  Retira del horno, espolvorea el queso mozzarella rallado y vuelve a hornear por 10 minutos más hasta dorar.
  

• Paso 10

  

  Sirve y disfruta:
  Deja enfriar ligeramente antes de servir. Este plato combina a la perfección con ensalada verde o arroz blanco.
  

Consejos y Conclusión

Para un sabor más intenso, añade una cucharada de mostaza o reemplaza parte del queso mozzarella con queso parmesano. ¡El resultado será aún más delicioso!

Este "Almuerzo abundante sin carne" es una receta fácil y versátil que sorprenderá a tus invitados. Con pocos ingredientes y poco tiempo de preparación, obtendrás un plato lleno de texturas y sabores. ¡Disfruta cada bocado de este gratinado cremoso y sabroso!