Descripción

Esta receta de masa para donas caseras es perfecta para preparar un dulce irresistible en casa. Con una textura suave y esponjosa, estas donas pueden freírse o hornearse según tu preferencia. Ya sea que las disfrutes con un toque de azúcar glas o cubiertas con un glaseado de chocolate, son ideales para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 1 kg de harina de trigo (0000 o común, aproximadamente 8 tazas)
• 260 g de azúcar (1 taza)
• 40 g de levadura fresca (4 cucharaditas)
• 80 g de mantequilla
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 200 ml de leche tibia

Modo de preparación

Prepara la masa:
En un bol amplio, forma un volcán con la harina. En el centro, añade la leche tibia y desmenuza la levadura fresca. Deja reposar durante 5 minutos para que la levadura se active.

Derrite la mantequilla y agrégala al centro del volcán junto con los huevos, el azúcar y la vainilla. Mezcla bien y comienza a amasar hasta que obtengas una masa lisa, elástica y ligeramente pegajosa. Este proceso puede tomar entre 20 y 30 minutos.

Truco: Si la masa está muy pegajosa, añade harina poco a poco. Si está seca, incorpora un poco más de leche.

Deja reposar:
Forma una bola con la masa y colócala en el bol. Cubre con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Forma las donas:
Extiende la masa con un rodillo hasta un grosor de 1 cm si prefieres hornearlas, o 2 cm si deseas freírlas. Utiliza un molde o un vaso para cortar círculos y haz un agujero en el centro de cada uno.

Coloca las donas en una bandeja con papel vegetal y déjalas reposar durante 10 minutos más para que crezcan un poco.

Cocción:

Fritas: Calienta abundante aceite en una olla a temperatura media-alta. Fríe las donas en tandas pequeñas, dándoles la vuelta para que se cocinen uniformemente. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente.

Horneadas: Precalienta el horno a 180 °C. Hornea las donas durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Decoración:

Espolvorea azúcar glas sobre las donas.

Súmergelas en un glaseado de tu elección, como ganaché de chocolate o frosting de fresa.

Decóralas con chispas de colores para un toque divertido.

Truco: Consúmelas recién hechas para disfrutar su frescura o congélalas y recalienta ligeramente antes de servir.

Consejos y Conclusión

Variedad de sabores: Agrega una pizca de canela o ralladura de limón a la masa para un toque aromático.

Relleno: Una vez cocidas, puedes rellenarlas con crema pastelera, mermelada o chocolate utilizando una manga pastelera.

Evita el exceso de aceite: Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada para evitar que las donas absorban demasiado.

Disfruta de la experiencia de hacer tus propias donas caseras con esta receta clásica y versátil. Perfectas para compartir en familia o como un regalo especial, estas donas son un deleite que no puedes dejar pasar. ¡Manos a la masa y buen provecho! 🍩