Descripción

El pastel de carne es un clásico que nunca pasa de moda. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión: desde una cena familiar hasta un almuerzo especial. Con una combinación ideal de ingredientes, especias y una textura jugosa, este pastel de carne se convertirá en un favorito en tu mesa. Fácil de preparar y lleno de sabor, es la receta definitiva que siempre querrás repetir.

Ingredientes

• 500 g de carne molida (res, cerdo o una mezcla de ambas).
• 1 taza de pan rallado.
• 1 huevo grande.
• 1 cebolla pequeña, finamente picada.
• 2 dientes de ajo, finamente picados.
• 1/4 taza de leche.
• 1 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
• 1 cucharadita de paprika.
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado.
• 1/4 taza de ketchup o salsa de tomate (para la mezcla).
• 1/4 taza de ketchup o salsa barbacoa (para el glaseado).

Modo de preparación

Precalentar el horno:
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde rectangular o cúbrelo con papel para hornear.

Preparar la mezcla de carne:
En un tazón grande, combina la carne molida, el pan rallado, el huevo, la cebolla picada, el ajo, la leche, la sal, la pimienta, la paprika, el perejil fresco y el ketchup o salsa de tomate. Mezcla bien con las manos o con una espátula hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Formar el pastel de carne:
Coloca la mezcla de carne en el molde preparado y presiona suavemente para formar un bloque uniforme.

Preparar el glaseado:
En un tazón pequeño, mezcla el ketchup o la salsa barbacoa con una pizca extra de paprika o azúcar moreno, si lo deseas. Extiende esta mezcla uniformemente sobre la parte superior del pastel de carne.

Hornear:
Hornea el pastel de carne durante 50-60 minutos, o hasta que esté bien cocido en el centro. Puedes verificar con un termómetro de cocina: la temperatura interna debe alcanzar los 70°C (160°F).

Reposar y servir:
Retira el pastel de carne del horno y deja que repose durante 10 minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que los jugos se distribuyan y el pastel se mantenga jugoso.

Para un toque especial, añade pequeños cubos de queso en el centro del pastel de carne antes de hornearlo. Esto creará un núcleo derretido y delicioso que sorprenderá a todos. También puedes experimentar con diferentes especias o hierbas para adaptar la receta a tu gusto personal.

Consejos y Conclusión

Este pastel de carne es todo lo que podrías desear: fácil, versátil y absolutamente delicioso. Es una receta que puedes personalizar y siempre queda perfecta. Sirve con puré de papas, ensalada o tus vegetales favoritos para una comida completa. ¡Prepáralo y descubre por qué será la única receta de pastel de carne que necesitarás!