Descripción

El pastel de harina de arroz es una delicia que combina simplicidad y sabor en cada bocado. Originario de diversas tradiciones culinarias, este pastel se destaca por su textura ligera y esponjosa, además de ser una excelente alternativa para quienes buscan variar los ingredientes tradicionales. La harina de arroz aporta una suavidad única, mientras que la ralladura de limón añade un toque cítrico refrescante. Lo mejor de todo es que su preparación es sencilla y no requiere de habilidades avanzadas en la cocina. Ideal para acompañar una taza de té o café, este pastel seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de arroz
• ½ taza de maicena
• ½ taza de leche
• 1 taza de azúcar
• 7 cucharadas de mantequilla (aproximadamente 150 gramos)
• 6 huevos
• 1 cucharada de polvo de hornear
• Ralladura de un limón

Modo de preparación

Comienza precalentando el horno a 180 °C para asegurar una cocción uniforme. Derrite la mantequilla y colócala en el vaso de la licuadora junto con el azúcar; bate hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Añade la ralladura de limón y los huevos, y continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Incorpora gradualmente la harina de arroz, la maicena y el polvo de hornear, alternando con la leche, mientras mantienes la licuadora a velocidad media. Es fundamental añadir los ingredientes secos y líquidos de forma alternada para lograr una masa sin grumos y de consistencia uniforme. Una vez que la mezcla esté lista, vierte la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado para evitar que el pastel se pegue.

Lleva el molde al horno y hornea durante aproximadamente 50 minutos. El tiempo de cocción puede variar según cada horno, por lo que es recomendable verificar el estado del pastel a partir de los 30 minutos. Para comprobar si está listo, introduce un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está cocido. Una vez listo, retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar. Colócalo sobre una rejilla hasta que alcance la temperatura ambiente.

Consejos y Conclusión

Para darle un giro especial a esta receta, puedes añadir a la masa ½ taza de coco rallado o trozos de frutas como manzana o pera. Estas variaciones aportarán diferentes sabores y texturas, haciendo que el pastel sea aún más delicioso y versátil. Además, puedes espolvorear azúcar glas sobre el pastel una vez frío para una presentación más atractiva.
Preparar este pastel de harina de arroz es una experiencia gratificante que te permitirá disfrutar de un postre casero y delicioso. Su textura suave y sabor delicado lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Te invitamos a explorar otras recetas en nuestro sitio, como el Pastel de Coco con Leche Condensada o el Bolo de Churros Soberano, para seguir deleitándote con nuevas y emocionantes preparaciones. Comparte esta receta con tus amigos y familiares, y continúa descubriendo más delicias en nuestras páginas.