Descripción

El pan de jamón es uno de los protagonistas de la mesa navideña venezolana. Este delicioso pan relleno de jamón, pasas y aceitunas combina texturas y sabores que evocan las tradiciones más queridas de la época. En esta versión, utilizaremos masa de hojaldre para hacer que la preparación sea más rápida y sencilla, manteniendo el sabor auténtico que lo hace inolvidable.

Ingredientes

• Para la masa y el relleno:
• 1 lámina de masa de hojaldre, rectangular y lista para usar
• 250 g de jamón ahumado en lonchas
• 50 g de pasas
• 50 g de aceitunas verdes rellenas de pimiento, cortadas en rodajas
• 1 huevo, batido (para pincelar)
• Para el acabado:
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de agua

Modo de preparación

Preparar el relleno:
Reúne todos los ingredientes del relleno: las lonchas de jamón ahumado, las pasas y las aceitunas en rodajas. Si prefieres, puedes añadir toques personales como bacon o queso crema para un sabor más indulgente.

Preparar la masa:
Extiende la lámina de masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Asegúrate de que esté completamente descongelada si utilizas una masa congelada.

Montar el pan:
Coloca las lonchas de jamón ahumado sobre la masa, cubriendo toda la superficie pero dejando un borde de aproximadamente 2 cm en cada lado.

Espolvorea las pasas de manera uniforme sobre el jamón. Añade las aceitunas en rodajas, asegurándote de que cada mordida esté llena de sabor.

Desde uno de los extremos más largos de la masa, comienza a enrollarla cuidadosamente, asegurándote de que el relleno quede bien ajustado en el interior.

Sella los bordes presionando suavemente con los dedos y coloca el pan con la unión hacia abajo sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.

Dar el toque final:
Pincela la superficie del pan con el huevo batido para lograr un color dorado y brillante al hornear.

En un pequeño recipiente, mezcla el azúcar con el agua y reserva. Esto se utilizará para dar un toque dulce y brillante al pan al final.

Hornear:
Precalienta el horno a 180°C. Coloca el pan en el horno y hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.

Acabado:
Al sacar el pan del horno, pincélalo inmediatamente con la mezcla de azúcar y agua. Esto le dará un brillo especial y un toque de dulzura que complementa perfectamente el relleno salado.

Consejos y Conclusión

Dica:
Si quieres una versión más personalizada, prueba añadiendo queso rallado al relleno o usando un mix de pasas doradas y negras. Este pan también puede prepararse con antelación y recalentarse suavemente antes de servir.

Conclusión:
El pan de jamón con masa de hojaldre es una alternativa práctica y deliciosa al clásico pan navideño. Perfecto para compartir en reuniones familiares o como parte de la cena de Navidad, su combinación de sabores dulces y salados lo convierte en un favorito instantáneo. Prepáralo y sorprende a todos con un pan que captura la esencia de las festividades. ¡Feliz Navidad y buen provecho! 🎄✨