Descripción

El pastel de carne al horno es un plato reconfortante y sabroso que combina carne jugosa, verduras coloridas y una capa cremosa de puré de papas. Es una receta versátil que puedes personalizar con tus ingredientes favoritos, ideal para compartir con la familia en cualquier época del año. Su textura y combinación de sabores lo convierten en una opción perfecta para una comida completa y deliciosa. Acompañado de una ensalada fresca, este pastel se transforma en una cena balanceada y nutritiva.

Ingredientes

• Para la Carne:
• 500 g de carne molida (puedes usar carne de res, cerdo, pavo, pollo o una mezcla)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 1 tallo de apio picado (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas o secas al gusto (como tomillo, orégano, perejil, etc.)
• Para el Relleno:
• 2 huevos duros, en rodajas
• 1/2 taza de guisantes cocidos (opcional)
• 1/2 taza de maíz cocido (opcional)
• 1/2 taza de queso rallado (opcional)
• Para la Cobertura:
• 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 taza de leche caliente
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

Preparación de la Carne:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

Añade la zanahoria rallada y el apio picado (si decides usarlo), y cocina por unos minutos más hasta que estén tiernos.

Incorpora la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada y completamente cocida. Condimenta con sal, pimienta y hierbas al gusto. Retira del fuego y reserva.

Preparación del Puré de Papas:
Mientras la carne se cocina, hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y aplástalas con un tenedor o un machacador de papas.

Agrega la mantequilla y la leche caliente al puré y mezcla bien hasta obtener una textura suave y cremosa. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Montaje del Pastel de Carne:
Engrasa un molde para horno y coloca la mezcla de carne molida en el fondo, extendiéndola uniformemente.

Distribuye las rodajas de huevo duro sobre la carne y añade los guisantes y/o el maíz si decides usarlos.

Si deseas un toque extra de sabor, espolvorea queso rallado sobre el relleno.

Cubre todo con el puré de papas, alisándolo con una espátula para un acabado uniforme.

Horneado:
Lleva el pastel al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos y Conclusión

Para un acabado dorado más apetitoso, puedes espolvorear un poco más de queso rallado o pincelar la superficie con huevo batido antes de hornear. También puedes agregar un toque de nuez moscada al puré de papas para darle un sabor más profundo y aromático.

El pastel de carne al horno es una opción perfecta para una cena familiar, combinando ingredientes sencillos con un resultado espectacular. Su sabor reconfortante y su versatilidad lo convierten en una receta imprescindible en cualquier hogar. Acompáñalo con una ensalada fresca y disfruta de una comida equilibrada y deliciosa. ¡Buen provecho!