Descripción

El arroz con leche es uno de esos postres clásicos que nunca pasan de moda. Con una textura cremosa y un sabor suave, esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. La receta tradicional de la abuela tiene ese toque especial que evoca recuerdos de infancia y reuniones familiares. Este postre, hecho con ingredientes sencillos como arroz, leche y azúcar, es fácil de preparar y siempre resulta delicioso

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 1 litro de leche entera
• 1 taza de azúcar
• 1 rama de canela
• Cáscara de 1 limón (sin la parte blanca para evitar amargor)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• Canela en polvo para decorar

Modo de preparación

Paso 1: Cocina el Arroz En una olla grande, agrega el arroz y cubre con agua (aproximadamente 2 tazas de agua). Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido casi toda el agua, lo que tomará unos 10-12 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.

Paso 2: Agrega la Leche Una vez que el arroz esté cocido, añade el litro de leche, la rama de canela y la cáscara de limón. Cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se pegue ni se queme en el fondo. Este paso es crucial para lograr la textura cremosa característica del arroz con leche.

Paso 3: Añade el Azúcar Cuando la leche comience a reducirse y el arroz esté completamente suave, agrega la taza de azúcar. Remueve bien para disolver el azúcar y continuar cocinando a fuego lento por otros 10-15 minutos, o hasta que la mezcla adquiera la consistencia deseada. Si prefieres un arroz con leche más líquido, puedes añadir un poco más de leche.

Paso 4: Aromatiza con Vainilla (Opcional) Si deseas, en este punto puedes añadir una cucharadita de esencia de vainilla para darle un toque adicional de sabor. Esto es opcional, pero complementa muy bien los sabores de la canela y el limón.

Paso 5: Sirve y Decora Retira la rama de canela y la cáscara de limón de la olla. Sirve el arroz con leche caliente o frío, según prefieras. Espolvorea un poco de canela en polvo por encima para decorar y darle ese toque tradicional

Consejos y Conclusión

Consejo extra: Para una versión más indulgente, puedes añadir una cucharada de leche condensada junto con el azúcar. Esto hará que el arroz con leche sea aún más cremoso y dulce, ideal para los amantes de los postres más intensos.

Conclusión: El arroz con leche es un postre clásico y reconfortante, ideal para cualquier ocasión. Su receta tradicional, heredada de las abuelas, es fácil de preparar y garantiza un resultado delicioso. Ya sea servido caliente en días fríos o frío en épocas más cálidas, este postre es siempre una excelente elección. ¡Anímate a prepararlo en casa y disfruta de una delicia que nunca pasa de moda!