Descripción

Esta receta de "Bocaditos de Filete y Patatas con Mantequilla de Ajo para Freír en el Aire" es la combinación perfecta de sabores y texturas que deleitarán a cualquier paladar. Ideal para una comida rápida pero gourmet, estos bocados te brindarán la suculencia de la carne de res acompañada por el crujiente de las patatas, todo envuelto en la intensidad de la mantequilla de ajo. El uso de la freidora de aire, además, hace que este plato sea más saludable que las versiones fritas tradicionales, sin perder el sabor o la textura que amamos en una buena fritura.

Ingredientes

• 500 g de filete de res, cortado en bocados
• 4 patatas medianas, cortadas en cubos
• 100 g de mantequilla sin sal
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de perejil fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva en aerosol o un pincelado ligero

Modo de preparación

Preparar los ingredientes: Comienza cortando el filete de res en trozos del tamaño de un bocado. Luego, corta las patatas en cubos de un tamaño similar. Este paso garantiza una cocción uniforme tanto de la carne como de las patatas.

Mantequilla de ajo: Derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego lento. Añade los dientes de ajo picados y cocina durante unos 2 minutos, hasta que estén dorados y fragantes. Retira del fuego y mezcla con el perejil fresco picado. Esta mantequilla aromática será clave para elevar el sabor de este plato.

Precalienta la freidora de aire: Ajusta tu freidora de aire a 180°C (350°F) y deja que se precaliente durante unos 5 minutos. Esto asegura que los bocados de filete y patatas se cocinen de manera uniforme desde el primer momento.

Sazona y cocina: Rocía las patatas y los bocaditos de filete con un poco de aceite de oliva y sazónalos con sal y pimienta. Colócalos en la canasta de la freidora de aire en una sola capa, evitando amontonarlos para garantizar una buena circulación del aire caliente.

Cocinar por separado: Cocina las patatas durante unos 15 minutos, agitando la canasta a la mitad del tiempo para que se doren de manera pareja. Luego, añade los bocados de filete y cocina todo junto por otros 10-12 minutos, o hasta que la carne alcance el punto deseado de cocción.

Incorporar la mantequilla de ajo: Cuando los bocados de filete y las patatas estén listos, sácalos de la freidora de aire y mézclalos en un bol grande con la mantequilla de ajo. Asegúrate de que cada bocado esté cubierto con esa rica y fragante mantequilla.

Servir caliente: Sirve inmediatamente, decorado con un poco más de perejil fresco si lo deseas. Estos bocaditos son perfectos como plato principal o como aperitivo para compartir.

Consejos y Conclusión

Para darle un toque aún más especial, puedes acompañar este plato con una salsa cremosa de mostaza y miel. Simplemente mezcla 2 cucharadas de mostaza Dijon con 1 cucharada de miel y 1 cucharada de crema agria o yogur griego. Este contraste de sabores añadirá una dimensión extra de frescura y dulzura que complementa a la perfección el ajo y la mantequilla.

Esta receta no solo es rápida y fácil de hacer gracias a la freidora de aire, sino que también ofrece una explosión de sabores en cada bocado. La combinación de filete jugoso, patatas crujientes y la mantequilla de ajo aromática hacen de este plato una opción ideal para una cena entre semana o una ocasión especial. Si buscas una comida que parezca mucho más complicada de lo que es, estos bocaditos de filete y patatas con mantequilla de ajo son la elección perfecta. ¡Prepáralos y sorprende a tus invitados con un plato que es tan delicioso como saludable!