Descripción

El bizcocho de canela y café es un delicioso postre que combina dos de los sabores más reconfortantes de la repostería. Su textura suave y esponjosa, junto con el aroma cálido de la canela y el toque intenso del café, lo convierten en una elección perfecta para acompañar una taza de té o café. Este bizcocho es ideal para cualquier ocasión, desde un desayuno relajado hasta una reunión especial con amigos. Su preparación es sencilla y el resultado es un bizcocho casero que conquista corazones con cada bocado.

Ingredientes

• Para la masa:
• 3 huevos grandes
• 200 g de azúcar
• 200 g de harina de trigo
• 100 ml de aceite de girasol
• 100 ml de café preparado (frío o tibio)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 sobre de levadura química (polvo de hornear)
• 1 pizca de sal
• Para la decoración (opcional):
• Azúcar glas para espolvorear
• Canela en polvo para decorar

Modo de preparación

Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde para bizcocho, engrasándolo con mantequilla y espolvoreando un poco de harina para evitar que se pegue. También puedes usar papel de horno para mayor comodidad.

En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color pálido. Este paso es clave para incorporar aire a la masa y lograr un bizcocho esponjoso.

Añade el aceite de girasol en forma de hilo, mientras continúas batiendo, y luego incorpora el café preparado. Remueve suavemente hasta que todos los líquidos estén bien integrados.

En otro recipiente, tamiza la harina junto con la levadura, la canela en polvo y la pizca de sal. Añade estos ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco, mezclando con movimientos envolventes para evitar que la masa pierda su aire.

Vierte la masa en el molde preparado, asegurándote de distribuirla de manera uniforme. Da unos ligeros golpes al molde sobre la encimera para eliminar posibles burbujas de aire.

Hornea el bizcocho en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. El tiempo puede variar ligeramente según el tipo de horno, por lo que es importante estar atento.

Una vez listo, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Cuando el bizcocho esté frío, espolvorea azúcar glas y un poco de canela en polvo por encima para darle un toque decorativo y un extra de sabor.

Consejos y Conclusión

Si deseas un sabor más intenso a café, puedes usar café expreso en lugar de café filtrado. Para una versión más saludable, sustituye parte del azúcar por edulcorante o azúcar moreno. Este bizcocho se conserva perfectamente en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante tres días, manteniendo su textura y frescura.
El bizcocho de canela y café es un clásico que nunca pasa de moda. Su combinación de sabores cálidos y reconfortantes lo convierte en una opción perfecta para cualquier momento del día. Además, su preparación sencilla asegura que tanto principiantes como expertos en repostería puedan disfrutar de este delicioso postre. Acompáñalo con tu bebida favorita y comparte la experiencia con tus seres queridos. Explora más recetas en nuestro sitio y encuentra inspiración para tus próximas creaciones culinarias. ¡Buen provecho!