Descripción

El ajo marinado es una delicia culinaria que transforma el ajo común en un ingrediente gourmet. Esta técnica resalta el sabor y aroma del ajo al combinarlo con aceite de oliva, hierbas frescas o secas, y especias. Al sumergir los dientes de ajo pelados en esta mezcla aromática, se permite que absorban los sabores durante varias horas o incluso días en el refrigerador. El resultado es un ajo suave, tierno y lleno de sabor, ideal para elevar una variedad de platos, desde ensaladas frescas y pastas reconfortantes hasta carnes asadas y salsas sabrosas. Este proceso no solo enriquece el sabor del ajo, sino que también lo hace más digestible, suavizando su intensidad y convirtiéndolo en un condimento versátil y delicioso en la cocina.

Ingredientes

• Ingredientes:
• 1 cabeza de ajo
• 1 taza de aceite de oliva extra virgen
• Hierbas frescas o secas (como romero, tomillo, orégano)
• Sal y pimienta al gusto
• Frascos de vidrio esterilizados

Modo de preparación

Instrucciones:

Preparar el Ajo:
Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas si prefieres un sabor más intenso, o déjalos enteros para un toque más suave.
Preparar el Aceite Aromatizado:
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega las hierbas frescas o secas a la sartén y saltea durante unos minutos para que liberen su aroma en el aceite. Esta infusión de hierbas realzará el sabor del ajo.
Enfriar el Aceite:
Retira la sartén del fuego y deja enfriar el aceite durante unos minutos para evitar que el calor excesivo cocine el ajo.
Envasar el Ajo:
Coloca los dientes de ajo en los frascos de vidrio esterilizados.
Vierte el aceite aromatizado sobre el ajo, asegurándote de que los dientes estén completamente sumergidos.
Marinar:
Cierra bien los frascos y colócalos en el refrigerador. Deja marinar el ajo durante al menos 24 horas, aunque idealmente durante 3-4 días, para que los sabores se mezclen bien.

Consejos y Conclusión

Consejo Extra

Para un toque extra, añade un par de chiles secos al aceite para darle un toque picante. También puedes experimentar con diferentes hierbas y especias según tu gusto personal.

Conclusión

El ajo marinado es una adición maravillosa a tu repertorio culinario, ofreciendo una forma elegante de disfrutar del ajo con un sabor más suave y matizado. Utilízalo en una variedad de platos para un impulso de sabor único y transforma comidas simples en experiencias gourmet. Al preparar tu propio ajo marinado, no solo obtienes un condimento delicioso, sino también una sensación de satisfacción al haber creado algo verdaderamente especial en tu cocina. ¡Disfruta de la riqueza de sabores y del arte de marinar en casa!